d'Arry's Original Shiraz Grenache - d'Arenberg

d'Arry's Original od d'Arenberg z australské vinařské oblasti McLaren Vale v Jižní Austrálii je kořenitá, voňavá a harmonická cuvée červeného vína, vinifikovaná z odrůd Shiraz a Grenache. 

Ve sklence se toto víno třpytí v tmavě rubínové až fialové barvě a nabízí všechny typické vlastnosti tradičního cuvée d'Arenberg. Vůně je naplněna řadou komplexních, tmavých, sladkých a pikantních tónů připomínajících švestky, lékořici, muškátový oříšek a lehký nádech cedru. Na patře je koncentrované a kulaté se sametovými tříslovinami, ale zároveň s nádechem překrásných, jemných, neopracovaných taninů, které jsou charakteristické pro Grenache od d'Arenberg. Zpočátku hutný chuťový profil se postupně otevírá, rozvíjí se a okamžitě odhaluje šťavnaté aroma moruší a švestek, propojené s exotickými a jemně minerálními nuancemi. 

Vinifikace Shiraz Grenache d'Arry's Original d'Arenberg

Hrozny pro tuto cuvée jsou sklízeny s velkou pečlivostí a obratem dopraveny do vinařství d'Arenberg. Tam je sklizené hroznové víno v malých dávkách šetrně podrceno a následně vedeno do otevřených fermentorů. Během kvašení jsou hrozny ze dvou třetin šlapány nohama. Poté je toto červené víno lisováno v koši a stočeno do použitých dubových sudů z francouzského dubu, aby dokvasilo. V sudu pokračuje víno v kvašení na kvasničních kalech.

Doporučení k pokrmům pro d'Arenberg d'Arry's Original

Toto suché červené víno z Austrálie doporučujeme k pokrmům z červeného masa, od grilovaných jehněčích kotletek až po Black Bean Beef.

Název d'Arry's Original

Svůj název vděčí toto víno Francisovi d'Arenberg Osbornovi, zvanému také d'Arry, šéfovi vinařství d'Arenberg. Jeho zásluhy pro australský vinařský průmysl mu vynesly označení patrona Winemakers Federation of Australia a pomohly mu k vyznamenání čestným řádem „Order of Australia“.

• Další produkty od d'Arenberg