Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Zářivá, světlá slámově žlutá barva s decentními zlatavými odlesky zdobí sklenici a otevírá scénu charakterovému bílému vínu z jihu Francie. Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas se ve vůni rozvíjí do intenzivního, jemně propleteného buketu bílého jasmínu, něžných růžových lístků a zralé broskve. Jemné náznaky vanilky a dotek exotického květového medu dodávají aromatice hloubku a eleganci.

Na patře se tato cuvée z Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier a Viura projevuje velkoryse a harmonicky. Šťavnaté peckoviny, tóny hrušky a dotek citrusové kůry se setkávají s krémovou texturou, která víno obklopuje a propůjčuje mu téměř sametový dojem. Živá, precizní kyselina zajišťuje svěžest a napětí, zatímco jemný „šmrnc“ prodlužuje dochuť. Jemná, téměř slaná mineralita klade elegantní akcent v závěru.

Stilistika je zřetelně formována Starým světem: voňavá, jasně strukturovaná a přesto opulentní v aromatické hustotě. Svěží kyselina působí pevně, ale nikdy dominantně a bez námahy nese ovocné a květinové složky. Třísloviny vystupují jen jako jemný, sotva znatelný grip na patře, což tomuto bílému vínu propůjčuje hebkou, klouzavou plnost v ústech.

Původ v Languedoc-Roussillonu se působivě odráží ve sklenici. Sluncem zalité vinice, středomořský vliv a pestrost půdních typů propůjčují Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas jeho charakteristický výraz. Použité odrůdy pocházejí z parcel, jejichž polohy spojují teplé dny a chladné noci. Díky tomu vznikají hrozny s intenzivní aromatikou a jasnou strukturou.

• Barva vína: brilantní bílé víno se zlatavými odlesky
• Aroma: jasmín, růže, broskev, vanilka, jemné citrusové tóny
• Chuť: suché, harmonické, ovocně výrazné
• Textura: krémová s jemným „šmrncem“
• Styl: voňavé, elegantní, Starý svět

1. Odrůdy: Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier, Viura
2. Původ: Languedoc-Roussillon, Francie
3. Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
4. Zrání: nerezový tank a barrique, 6 měsíců
5. Servisní teplota: 8–10 °C v sklenici na bílé víno

Výroba Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Hrozny pro Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas pocházejí z vybraných poloh v Languedoc-Roussillonu, které jsou formovány středomořským klimatem. Horké, slunné dny se setkávají s chladnějšími nocemi, což podporuje rozvoj intenzivních aromat. Stálý vítr z Středozemního moře vysušuje révu a zajišťuje koncentrované, aromatické bobule. Půdy sestávají převážně z vápence, jílu a štěrkovitých složek, které poskytují vynikající drenáž a umožňují révě zakořenit do hloubky.

Sklizeň probíhá po parcelách, jakmile každá odrůda dosáhne svého aromatického vrcholu. Grenache Blanc a Grenache Gris přinášejí plnost a strukturu, Viognier a Muscat d'Alexandrie dodávají květinové a exotické nuance, zatímco Viura se stará o svěžest a jasnost. Šetrná ruční sklizeň chrání citlivé bobule, hrozny přicházejí do sklepa v malých nádobách, aby se zabránilo jakékoli ztrátě jakosti.

Ve sklepě pracuje tým Domaine Paul Mas s nejvyšší přesností. Po šetrném lisování proudí mošt do teplotně řízených nerezových tanků, ve kterých probíhá kvašení. Zde zůstává ovoce čisté a jasné, zatímco kontrolovaná teplota podporuje zachování květinových a svěžích tónů. Část cuvée navíc zraje v 225litrových barrique sudech, což vínu propůjčuje jemné vanilkové a toastové tóny a také delikátní dřevitý nádech.

Pravidelná batonnage – promíchávání jemných kvasnic – dává vínu jeho krémovou texturu a působivý „šmrnc“. Zrání na kalech přináší dodatečnou komplexitu, aniž by překrývalo svěžest. Konečná cuvée vzniká po pečlivé degustaci jednotlivých partií. Tak vzniká bílé víno, které spojuje středomořský charakter Languedoc-Roussillonu s elegantní, voňavou stylistikou Starého světa.

Styl vinaře se odráží v rovnováze ovoce, dřeva a struktury. Filozofie Domaine Paul Mas sází na spojení tradiční ruční práce s moderní sklepní technikou. Každá odrůda dostává prostor pro vlastní výraz, zároveň však složky splývají v harmonický celek, který spojuje rafinovanost a požitek z pití.

Doporučení k podávání Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Toto bílé víno se výborně hodí k světlým a lehkým pokrmům. Jemná rybí jídla, například pošírovaná treska nebo pečený candát, získávají díky svěží aromatice vína elegantní protipól. Jemné těstoviny s mořskými plody, grilované krevety nebo hřebenatky se skvěle snoubí s květinovými a ovocnými tóny. Také drůbež ve světlých omáčkách a středomořské zeleninové variace, například ratatouille nebo grilovaná zelenina s provensálskými bylinkami, doprovázejí toto víno výtečně.

Výběr sýrů s jemnými, krémovými druhy, jako je mladý kozí sýr nebo jemný brie, tvoří rovněž atraktivní kombinaci. Krémová textura vína se půvabně obkládá jemnými aromaty pokrmů a zajišťuje precizně sladěný chuťový zážitek.

Jako společník pro společenské večery na terase, stylové zahradní party nebo slavnostní aperitiv se toto bílé víno prezentuje jako mimořádně univerzální. Na recepcích, svatbách nebo elegantních večeřích vytváří voňavý, aromaticky bohatý akcent, který zaujme hosty. Také jako pozornost pro hostitele nebo dárek pro milovníky vína zanechá tato cuvée trvalý dojem.

Ideální servisní teplota se pohybuje mezi 8 a 10 °C ve kvalitní sklence na bílé víno. Tak se optimálně rozvinou jak květinové, tak ovocné nuance, zatímco krémová textura ukáže veškerou svou finesu. Příliš vysoká teplota oslabuje svěžest, příliš nízká zakrývá komplexní aromata.

Víno je vhodné k okamžitému vychutnání, nabízí však také zajímavý potenciál několika let v lahvi. Uložení na chladném, před světlem chráněném místě s konstantní teplotou podporuje rozvoj dalších aromatických nuancí. Elegantní burgundská láhev s kvalitním provedením dotváří celkový dojem a činí toto bílé víno ozdobou každého vinného sklepa i stolu.

• Další produkty od Domaine Paul Mas