Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde září ve sklenici jasnou slámově žlutou barvou s jemnými, stříbřitě zlatými odlesky. Již při prvním zakroužení stoupají intenzivní aroma šťavnaté meruňky, bílých broskví a zralého jablka. Jemné citrusové tóny citronu a náznak limetkové kůry přinášejí svěžest a čistotu do aromatického profilu tohoto bílého vína a dodávají vůni napětí.

Na patře se tento odrůdový Chardonnay z Navarry projevuje přímočaře, elegantně a přesně. Textura působí lehce a uvolněně, zároveň víno prezentuje jasnou strukturu, nesenou živou, dobře zakomponovanou kyselinou. Ovocná aromata z vůně plynule pokračují: šťavnaté peckové ovoce, žluté jablko a čerstvé citrusové náznaky vytvářejí harmonický chuťový obraz. Zrání v nerezové nádrži zachovává čisté ovoce a zajišťuje křišťálově čistý, přímočarý styl se suchým závěrem a minerálně působící dochutí.

• Barva vína: bílé víno se zářivě slámově žlutým tónem
• Odrůda: 100 % Chardonnay
• Původ: Navarra D.O., Aragónie, Španělsko
• Zrání: nerezová nádrž pro maximální svěžest a čistotu
• Styl: starý svět, klasický, přímočarý a ovocně výrazný
• Textura: lehká, elegantní, s vitální kyselinovou strukturou

Taninová struktura je u tohoto bílého vína mimořádně jemná, téměř stínová, a ponechává plně prostor ovoci a svěží kyselině. Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde vykazuje středně dlouhý, jasný závěr, v němž doznívá citrusová svěžest, náznak bílých květů a decentní minerální tóny. Tento styl ztělesňuje klasickou interpretaci španělského Chardonnay z D.O. Navarra: nezkreslený, ovocný, precizní a s důrazem na požitek z pití.

1. Profil vůně: meruňka, broskev, zralé jablko, citron
2. Patro: suché, ovocné, přímočaré, s podnětnou kyselinou
3. Struktura: lehká, jasná, bez vlivu dřeva
4. Původ: D.O. Navarra, klimaticky ovlivněná Atlantikem a údolím řeky Ebro

Jako klasicky vyvinutý, odrůdový Chardonnay v bordó lahvi se toto víno prezentuje jako stylový zástupce starého světa. Šroubovací uzávěr zaručuje svěžest a pohodlí při otevírání, zatímco veganské zpracování naplňuje moderní nároky na současný požitek z vína. Celkově vzniká bílé víno, které spojuje čistotu ovoce, lehkost a strukturu se španělským temperamentem.

Výroba Sardasol Chardonnay Navarra D.O.

Hrozny pro Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde pocházejí z vybraných poloh v D.O. Navarra v Aragónu. Tato pěstitelská oblast těží z kombinace kontinentálního a atlantického vlivu. Teplé, slunné dny optimálně vyzrávají hrozny Chardonnay, zatímco chladnější noci zachovávají svěžest ovoce. Vítr z údolí řeky Ebro přináší další ochlazení a podporuje koncentrovaná aromata ve sklizni.

Půdy ve vinicích Bodegas Alconde jsou rozmanité, s vrstvami vápence a jílu a s podílem štěrku. Tato struktura podporuje vyrovnané zásobení vodou a umožňuje révě hluboké zakořenění. Chardonnay zde rozvíjí vyváženou rovnováhu mezi zralým ovocem a živou, jasnou kyselinou. Snižování výnosů a pečlivá práce ve vinici zvyšují aromatickou hustotu hroznů a zajišťují intenzivní, odrůdově typické tóny.

Sklizeň probíhá selektivně a s vysokou pozorností k optimální vyzrálosti hroznů. Do sklepa Bodegas Alconde se dostává pouze plně vyzrálý a aromaticky koncentrovaný hroznový materiál. Rychlé zpracování po sklizni zachovává svěžest ovoce a chrání sklizeň před oxidací. Šetrné lisování jemně uvolňuje mošt z bobulí, aniž by se extrahovaly nežádoucí hořké látky.

Zrání v teplotně kontrolované nerezové nádrži je zcela ve znamení čistoty a odrůdovosti. Kvašení při mírných teplotách zajišťuje na vůni zaměřený, svěží aromatický profil s výrazným důrazem na meruňku, broskev, jablko a citrus. Vinař se vědomě vzdává použití dřeva, aby v popředí stál čistý charakter Chardonnay s jeho elegantní texturou. Po ukončeném kvašení víno po určitou dobu zraje na jemných kalech, což mu dodává jemnou krémovost, větší plnost v ústech a harmonicky působící celkový dojem.

Styl Bodegas Alconde se orientuje na moderní, jasnou interpretaci klasických bílých vín starého světa. Precizní ovoce, živá struktura a suchý, osvěžující závěr utvářejí charakter tohoto Chardonnay. Každá láhev opouští vinařství s ambicí zprostředkovat autentický obraz regionu Navarra a odrůdy Chardonnay.

Doporučení k podávání Sardasol Chardonnay Navarra D.O.

Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde doprovází světlá a lehká jídla s působivou harmonií. Svěžest kyseliny a čisté ovoce zvlášť krásně zvýrazňují pokrmy s jemnou aromatikou. Ideálně se hodí k:

• jemným rybím pokrmům, grilovaným nebo dušeným
• mořským plodům, jako jsou krevety, hřebenatky nebo olihně
• drůbežím pokrmům s lehkými omáčkami
• letním salátům s citrusovou zálivkou
• zeleninovým závinům, rizotu se zeleninou nebo těstovinám s bylinkami
• jemným kozím nebo čerstvým sýrům

Jako aperitiv oživí toto bílé víno úvod menu a elegantně naladí na další chody. Při zahradních oslavách, večerech na terase nebo neformálních setkáních s přáteli se postará o bezstarostné, svěží chvíle požitku. Také jako doprovod k středomořským tapas, jako jsou olivy, marinovaná zelenina nebo lehké rybí jednohubky, přesvědčí toto Chardonnay svým ovocně výrazným, suchým stylem.

Optimální teplota podávání je 8 až 10 °C. V tomto rozmezí se nejzřetelněji rozvíjí svěžest a ovoce, aniž by víno působilo příliš chladně. Elegantní sklenice na bílé víno poskytuje aromatické rozmanitosti dostatek prostoru a směruje víno cíleně na střed jazyka. Lehkým zakroužením se uvolní další nuance peckového ovoce a citrusů.

Pro krátkodobé uchovávání se doporučuje skladování v chladné, před světlem chráněné místnosti, ideálně vleže, aby byl šroubovací uzávěr chráněn před teplotními výkyvy. V prvních letech po sklizni prezentuje Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde svou plnou svěžest, živost a čistotu ovoce. Víceleté zrání rozvíjí decentní tóny zralosti a přináší dodatečnou hloubku, zatímco lehkost a svěžest zůstávají v popředí.

• Další produkty od Bodegas Alconde