Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent

Ve sklenici se Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent představuje v hustém, hluboce rubínově červeném hávu s fialovým třpytem na okraji. Barva působí lákavě a naznačuje koncentraci i vyzrálost. Již při prvním zakroužení se uvolní intenzivní vůně, která působivě odráží typickou aromatiku odrůdy Syrah ze severní Rhôny.

Vůně vykresluje komplexní obraz tmavé švestky, černých oliv a jemných eukalyptových tónů připomínajících chladný lesní vzduch. Přidávají se kořenité nuance lékořice, pepře a tabáku, doprovázené nádechem kouře a jemným praženým kořením. S postupným provzdušněním se rozvíjejí také tóny ostružin, sušených bylin a subtilní květinový závoj připomínající fialky.

V ústech víno ukazuje koncentrovanou, šťavnatou ovocnost s důrazem na tmavé bobulové ovoce a zralou švestku. Textura působí hladce, s hustým, jemnozrnným taninem a živou, jasně definovanou kyselinkou. Tělo se prezentuje jako středně plné až plné, elegantně vyvážené a bez těžkopádnosti. Kořenité vůně z nosu pokračují i v chuti: kouř, lékořice a nádech tabáku provázejí dlouhý, precizní dozvuk.

Styl zůstává pevně zakořeněn v tradici severní Rhôny: charakteristický, jasně definovaný Syrah s minerální svěžestí, napětím nabitou strukturou a výraznou aromatickou hloubkou. Navzdory intenzitě si víno uchovává pozoruhodnou jemnost a eleganci, díky nimž nabízí každá sklenka mnohovrstevný chuťový zážitek.

• Barva: hluboká rubínově červená s fialovými odlesky
• Vůně: eukalyptus, černé olivy, švestka, kouř, lékořice, tabák
• Chuť: suchá, šťavnatá, kořenitá, jemnozrnný tanin, precizní kyselinka
• Tělo: středně plné až plné, elegantně strukturované
• Odrůda: 100 % Syrah, čistě odrůdově zpracovaný
• Původ: Crozes-Hermitage AOP, severní Rhôna, Francie
• Obsah alkoholu: 13,4 % obj.
• Typ lahve: burgundská láhev, klasický korek

1. Intenzivní tmavé ovoce s typickou kořenitostí odrůdy Syrah
2. Precizní struktura a jemnozrnný tanin pro mimořádný požitek z pití
3. Charakteristické terroirové víno z renomované apelace
4. Ekologicky certifikované pěstování (FR-BIO-01)
5. Velmi dobrý potenciál zrání až 9 let od ročníku

Odrůda Syrah ukazuje v oblasti Crozes-Hermitage svůj nezaměnitelný profil. Souhra mírného klimatu, chudých půd a pečlivé práce ve vinici dává vzniknout červenému vínu, které působivě spojuje sílu a jemnost. Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent přenáší tento původ autenticky do sklenice.

Výroba vína Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent

Hrozny odrůdy Syrah pocházejí z vybraných parcel v rámci apelace Crozes-Hermitage na severní Rhôně. Roční průběh zde ovlivňují kontinentální vlivy s chladnými nocemi a teplými dny. Vinice leží na rozmanitých půdách tvořených štěrkem, jílem a písčitými složkami, místy s vysokým obsahem kamenů, což zajišťuje vynikající odvodnění a vede kořeny hluboko do podloží.

Podnebí přináší dlouhé období zrání, během něhož hrozny rozvíjejí intenzivní aromatiku, sytou barvu a zralé taniny. Sklizeň probíhá selektivně a odděleně podle parcel, aby byl využit optimální okamžik zralosti každé polohy. Do sklepa se dostávají pouze bezchybné, aromaticky plně vyvinuté hrozny.

Ve vinařství Tardieu-Laurent stojí v centru řemeslný přístup. Hrozny se zpracovávají šetrně, často se částečně odstopkují, aby bylo možné harmonicky vyvážit svěžest a strukturu. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v tancích, přičemž cílem zůstává opatrná extrakce. Tak vznikají intenzivní, avšak precizní taniny bez jakékoli tvrdosti.

Zrání probíhá podle ročníku v kombinaci dřevěných sudů a tanků. Část vína zraje v pečlivě vybraných sudech, které již byly použity, takže vliv dřeva zůstává vždy decentní a v popředí stojí původ vína. Zrání v sudu zjemňuje texturu, integruje taniny a propůjčuje vínu další aromatické vrstvy, například kouř, tabák a jemné pražené tóny.

Styl domu Tardieu-Laurent se důsledně řídí terroirem a ročníkem. Zásahy ve sklepě zůstávají co nejmenší, aby osobitost a původ vynikly autenticky. Cílem je charakteristický, jasně definovaný Crozes-Hermitage s velkou aromatickou hloubkou, bez přehnané těžkosti, zato s působivým napětím a elegancí.

Doporučení k podávání vína Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent

Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent se ukazuje jako všestranný společník k jídlu s výrazným zaměřením na aromaticky silnou kuchyni. Jeho tmavé ovoce, chladná kořenitost a jemně strukturovaný tanin skvěle ladí s vydatnými pokrmy tmavého charakteru.

• Perfektní ke kořeněnému dušenému hovězímu, jehněčí kýtě nebo zvěřině
• Ideální k hutným tmavým ragú, pečením s bylinkovou krustou a výrazným šťávám
• Výborné k vydatným pokrmům ze světlého masa, jako je Coq au Vin nebo telecí ragú
• Silný partner ke grilované zelenině, ratatouille a pokrmům se středomořskými bylinkami
• Vynikající ke středně výrazným až výrazným tvrdým sýrům

Jako víno pro výjimečné chvíle doprovodí tento Crozes-Hermitage stejně přesvědčivě slavnostní víkendové večeře jako stylová posezení s přáteli. Při elegantním sledu chodů převezme roli hlavního doprovodu a dodá každému stolu další lesk. Také jako víno ke krbu určené k pomalému vychutnávání působivě rozvine svůj charakter.

Optimální teplota podávání leží mezi 15 a 18 °C. Při této teplotě víno nejlépe ukáže své ovoce, kořenitost a texturu. Burgundská sklenka je vynikající volbou, protože její baňatý tvar působivě soustředí vůně a zdůrazní komplexitu.

Před podáváním se vyplatí opatrné dekantování, zejména u mladých ročníků. Kontakt s kyslíkem otevře vůně a zakulatí strukturu taninů. Víno tak působí přístupněji a mnohotvárněji.

V chladném, tmavém prostoru s konstantní teplotou a při uložení naležato si tento Crozes-Hermitage uchová svůj potenciál po mnoho let. Přibližně během devíti let od ročníku rozvine další tóny zralosti a koření, zatímco ovocnost bude postupně ukazovat stále komplexnější nuance. Kdo projeví trpělivost, zažije napínavý vývoj charakteristického rhônského Syrahu ve všech fázích jeho zrání.

• Další produkty od Maison Tardieu-Laurent