Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

Pozor, milovníci vynikajících vůní: Crianza Selección Campo de Borja DO z Bodegas Borsao hýčká skvělou kombinací bobulových tónů, které harmonicky doplňuje břidlice a tabák. Plné španělské červené víno, přesně takové, jaké ho máme rádi.

Degustační poznámky/ Degustace Crianza Selección Campo de Borja DO

 Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO z Bodegas Borsao zaujme velmi sytou třešňově červenou barvou s elegantními rubínovými až granátovými odlesky.
Nos hýčká toto cuvée červeného vína intenzivní vůní ostružin, břidlice a tabáku.
V závěru se projeví aroma borůvek, višní a vanilky. Velmi komplexní spektrum, které však v žádném případě není přeplácané.
Celkově se jedná o mimořádně elegantní a bohaté červené víno s krásnou hloubkou vůně, které ne nadarmo získalo mnoho ocenění.

Vinifikace/ výroba Borsoa Crianza Seleccióne

Bodegas Borsao je již mnoho let prvotřídní, konzistentní a také mimořádně sympatickou adresou pro červená vína, jakou si lze jen přát. Vína zde vyráběná jsou vždy čistá a ovocná, koncentrovaná, ale vždy svěží s oživující kyselinkou.

Přibližně 620 drobných výrobců, kteří se spojili do tohoto družstva, ví, jak plně využít potenciál rustikální oblasti Campo de Borja. V nadmořské výšce 350 až 750 metrů obhospodařují téměř 2 400 hektarů vinic s velmi starými odrůdami, které naštěstí přežily fázi nové výsadby mezinárodních odrůd v 80. a 90. letech 20. století. Ve vinném sklepě družstva se hlavní enolog José Luis Chueca rád vrací k osvědčeným metodám: používají se zde cementové tanky a barikové sudy a víno se vyrábí podle tradičních zásad. Pro Chuecu je důležitá kvalita hroznů, protože tu ve sklepě nic nenahradí. 
V Bodegas Borsao hraje prim autochtonní odrůda Garnacha, která pravděpodobně pochází z Aragonie, protože se jí ve Španělsku říká také "Tinto Aragonéz". V průběhu staletí se odrůda Garnacha dokonale přizpůsobila tvrdému životu v Campo de Borja a kvituje mírný stres s obrovskou koncentrací šťávy. Břidlicové půdy, které jsou výsledkem zvětrávání žulových útvarů pohoří Moncayo, tvoří základnu keřové révy a dodávají vínům jedinečnou mineralitu. Kromě toho má na vývoj hroznů pozitivní vliv velmi kontinentální klima se suchými horkými dny a chladnými nocemi. Chladný severní vítr "El Cierzo", který na jaře a na podzim neustále vane od Atlantiku, působí proti příliš vysokým teplotám v době sklizně. Nedaleké pohoří vysoké 2 300 m se svými třemi charakteristickými vrcholy (Tres Picos) tvoří přirozenou bariéru na západě a pomáhá snižovat množství srážek. 

Návrh na servírování/spárování s jídlem pro Borsao Crianza Seleccióne

Toto španělské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15 až 17 °C s tmavým jídlem.

Ocenění pro Crianza Selección

MUNDUS VINI 2015: Zlatá medaile za rok 2012

Concours Mondial de bruxelles 2016: Zlatá medaile

Grenache du Monde 2017: Zlatá medaile za rok 2013

• Další produkty od Bodegas Borsao