Corte delle Calli Spumante alkoholfrei - Serena Wines

Neperlivé šumivé víno Glera z Benátska bez alkoholu se představuje v čistém, zářivém bílém odstínu, který je typický pro odrůdu Glera. Barva s jemným slámově žlutým tónem přesvědčí svěžestí a živostí, které působí lákavě už na první pohled. Fascinující buket potěší jemnými tóny hrušky, zeleného jablka a citronu, jež se projevují v harmonickém spojení. Rozvíjejí se ovocné nuance s příjemnou svěžestí, které už při přivonění vybízejí k prvnímu doušku. Jeho jiskrné a živé aroma dodává tomuto suchému šumivému vínu zvláštní lehkost a eleganci.

Chuť nealkoholického šumivého vína Glera z Benátska je suchá a svěží, s působivou strukturou a dlouhotrvajícím závěrem. Jemné perlení podporuje živou texturu a umocňuje potěšení z pití. Vyvážená souhra aroma ve sklence se projevuje na jazyku, přičemž svěží kyselina citronu a zelených jablek oživuje tělo a stará se o příjemné napětí. Pocit v ústech je elegantní, s jasným, přesným profilem.

Nejdůležitější vlastnosti nealkoholického šumivého vína Glera z Benátska lze shrnout takto:

1. Bílé víno se slámově žlutou barvou, typickou pro odrůdu Glera.
2. Svěží aroma hrušky, zeleného jablka a citronu, které dodává buketu živost.
3. Suchá chuť s harmonickou rovnováhou svěžesti a struktury.
4. Jemné perlení, které vínu propůjčuje elegantní jiskrnost.
5. Dlouhotrvající, čistý závěr s ovocnými citrusovými tóny.

Vinifikace nealkoholického šumivého vína Glera z Benátska

Výroba nealkoholického šumivého vína Glera z Benátska začíná v proslulé vinařské oblasti Benátsko v Itálii, která díky svým klimatickým podmínkám nabízí ideální předpoklady pro pěstování hroznů odrůdy Glera. Révy rostou na vápencových půdách, které podporují vyváženou mineralitu a dodávají hroznům potřebnou zralost. Sklizeň probíhá pečlivě ručně, aby byly vybrány jen ty nejlepší hrozny a byla zajištěna nejvyšší kvalita.

Po pečlivé sklizni jsou hrozny jemně lisovány, aby se uchovalo cenné aroma. Ušlechtilé kvasinky následně zajišťují řízené kvašení za kontrolované teploty, přičemž se používá metoda kvašení v lahvi, aby se optimálně rozvinulo jemné perlení. Zvláštní pozornost je věnována kontrole teplot při kvašení, aby se zachoval svěží aromatický profil hrušky, zeleného jablka a citronu.

Dozrávání probíhá v nealkoholické podobě pomocí speciální vakuové destilace, která umožňuje odstranit alkohol, aniž by došlo k narušení živých aromatických složek a elegantní struktury. Během zrání zůstává šumivé víno v optimálních podmínkách, aby si uchovalo svěžest a příjemný pocit v ústech. Obsažené siřičitany a oxid siřičitý zajišťují stabilní kvalitu a trvanlivost. Výsledkem je jemně perlivé, jiskrné šumivé víno, které typický profil odrůdy Glera prezentuje mimořádným způsobem.

Doporučení k pokrmům pro nealkoholické šumivé víno Glera z Benátska

Nealkoholické šumivé víno Glera z Benátska je výtečnou volbou jako aperitiv i jako doprovod k lehkým pokrmům. Jeho suchý a svěží charakter z něj dělá univerzálního společníka k jídlu, který se hodí jak k čerstvým salátům, tak k rafinovaným předkrmům. Vyvážená kyselina zvlášť dobře ladí se středomořskými a lehkými jídly, která podtrhují chuť vína, aniž by ji překrývala.

• Čerstvé mořské plody, jako koktejly z krevet nebo dušené mušle
• Lehké předkrmy jako lososové carpaccio nebo vitello tonnato
• Letní saláty s citrusovým dresinkem a křupavou zeleninou
• Grilovaná zelenina, zejména cuketa a chřest
• Jemné sýrové mísy s mírným čerstvým sýrem a mladými kozími sýry
• Lehké těstovinové pokrmy s citronovo-olivovým dresinkem nebo s mořskými plody

Díky nealkoholickému charakteru je nealkoholické šumivé víno Glera z Benátska také prvotřídní volbou pro ty, kteří se chtějí vzdát alkoholu, ale ne prožitku elegantního šumivého vína. Kombinace vyzrálých hroznů, jemného perlení a ovocných tónů dělá z tohoto šumivého vína výjimečný požitek, který přesvědčí v každé slavnostní společnosti.

• Další produkty od Serena Wines