Collection Sauvignon Blanc - Schloss Ortenberg

Collection Sauvignon Blanc - Schloss Ortenberg se ve sklenici třpytí ve světle slámově žluté barvě s jemnými stříbřitými odlesky. Ve vůni se rozvíjí intenzivní, čistá aromatická paleta. Výrazně vystupují cassis, zralé mango a svěží angrešt, doplněné jemně kořenitými tóny černého bezu. Nádech citrusové kůry a jemné bylinné tóny dodávají vůni živé akcenty a propůjčují jí hloubku i napětí.

V chuti působí víno precizně a šťavnatě. Suchý styl zdůrazňuje svěží, křišťálově čisté působící ovocné tóny. V popředí stojí cassis a angrešt, zatímco mango přináší exotickou plnost. Květy černého bezu elegantně doprovázejí víno v pozadí a propůjčují mu jemný, květinový charakter. Kyselina působí podnětně a pevně, aniž by byla tvrdá. Jemná, téměř slaná mineralita prodlužuje chuť a vytváří nádherně živý tok při pití.

Collection Sauvignon Blanc - Schloss Ortenberg se představuje jako moderní, aromatické bílé víno s jasným profilem. Struktura působí přímočaře, textura v chuti je hedvábná. Spojení svěžesti, ovocnosti a jemné kořenitosti vytváří elegantní rovnováhu. Třísloviny zde hrají jen velmi nenápadnou roli, spíše v podobě sotva znatelného sevření, které vínu dodává další strukturu a podporuje ovocné aroma.

Za svůj charakteristický projev vděčí toto víno kombinaci odrůd Sauvignon Blanc a Sauvignon Gris. Sauvignon Blanc přináší typické tóny cassis, angreštu a citrusové svěžesti, zatímco Sauvignon Gris dodává cuvée větší plnost, hebkost a exotické nuance. Původ v bádenské vinařské oblasti v Německu propůjčuje vínu osobitý styl, formovaný množstvím slunečního svitu, mírnými teplotami a chladnými nocemi ve vybraných vyšších polohách v okolí zámku Ortenberg.

• Typ vína: aromatické, suché bílé víno
• Odrůdy: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
• Původ: Baden, Německo
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Styl cuvée: odrůdové cuvée se zaměřením na svěžest a ovocnost

1. Intenzivní, čisté ovocné aroma cassis a angreštu
2. Exotické akcenty manga a květinové tóny černého bezu
3. Precizní, podnětná kyselina a jemná mineralita
4. Elegantní rovnováha mezi lehkostí a aromatickou hloubkou

Výroba Collection Sauvignon Blanc - Schloss Ortenberg

Hrozny pro Collection Sauvignon Blanc - Schloss Ortenberg pocházejí z pečlivě vybraných poloh ve vinařské oblasti Baden. Zdejší klima je bohaté na sluneční svit, zatímco chladné večerní teploty dodávají hroznům důležitou svěžest. Tyto teplotní rozdíly podporují rozvoj intenzivních aromat, zejména u odrůd Sauvignon Blanc a Sauvignon Gris. Půdy jsou rozmanité, s podílem spraše, zvětralých hornin a štěrkovitých struktur, které vínu propůjčují preciznost a minerální tóny.

Sklizeň probíhá s důrazem na ruční práci a jasnou selekci hroznů již ve vinici. Do sklepa se dostávají pouze zralé, aromaticky výrazné hrozny. Co nejrychlejší zpracování po sklizni zachovává jemné, odrůdově vlastní tóny cassis, květů černého bezu a manga. Šetrné lisování zabraňuje nežádoucím hořkým látkám a uchovává zářivou ovocnost.

Mošt prochází teplotně řízeným kvašením, většinou v nerezových nádržích. Tento způsob zrání zachovává odrůdově typickou svěžest a výrazný aromatický profil odrůd. Sauvignon Blanc ukazuje své typické, precizní ovocné tóny, zatímco Sauvignon Gris doplňuje plnost a krémovější texturu. Delší ležení na jemných kvasnicích propůjčuje vínu další komplexitu a jemnou krémovost v chuti, aniž by zastínilo jeho živou svěžest.

Styl vinařství Schloss Ortenberg se odráží v důsledně čisté a moderní interpretaci odrůd. Důraz je kladen na preciznost, odrůdovou typičnost a eleganci. Cuvée z odrůd Sauvignon Blanc a Sauvignon Gris pokrývá široké aromatické spektrum a zároveň nabízí harmonickou strukturu. Výsledkem je víno s jasným rukopisem: aromatické, finesní a příjemně přístupné.

Doporučení k podávání Collection Sauvignon Blanc - Schloss Ortenberg

Toto víno je obzvlášť působivým doprovodem k mnoha pokrmům. Živá kyselina a aromatická ovocnost tvoří ideální doplněk k lehkým předkrmům a moderní kuchyni s čerstvými surovinami. K mořským plodům, jako jsou krevety, mušle svatého Jakuba nebo grilované ryby, rozvíjí víno svůj plný potenciál. Tóny cassis a citrusů jemně doplňují slané a jódové chutě a vytvářejí intenzivní chuťový zážitek.

Velmi zdařilá je kombinace s pokrmy inspirovanými asijskou kuchyní. Lehce pikantní jídla se zázvorem, citronovou trávou nebo koriandrem se setkávají s exotickou ovocností manga a květinovými tóny černého bezu ve víně. Také ke kozímu či ovčímu sýru, čerstvým letním salátům, sushi nebo ceviche vzniká mimořádně harmonické spojení. Vegetariánské pokrmy se zeleným chřestem, hráškem, cuketou nebo čerstvými bylinkami výrazně těží z čisté svěžesti tohoto sauvignonového cuvée.

• Ideální k mořským plodům a rybím pokrmům
• Perfektní k aromatickým pokrmům inspirovaným asijskou kuchyní
• Vynikající ke kozímu sýru, letním salátům a sushi
• Vhodné k vegetariánské kuchyni s množstvím čerstvé zeleniny

Jako doprovod se toto víno hodí k mnoha příležitostem. Aperitiv na terase doprovodí stejně stylově jako slavnostní menu. Při společenských večerech s přáteli, zahradních oslavách nebo k lehkým letním pokrmům vytváří toto víno svěží a elegantní atmosféru. Jako dárek pro milovníky vína je tato badenská interpretace odrůd Sauvignon Blanc a Sauvignon Gris rovněž vynikající volbou.

Ideální teplota podávání je 8 až 10 stupňů. Víno tak prezentuje své aroma čistě a vrstevnatě, aniž by ztrácelo na svěžesti. Po vychlazení v lednici a nalití do sklenice krátce před podáváním se aromatické spektrum rozvine obzvlášť působivě. Uložení na několik let v chladné, tmavé místnosti zachovává svěžest a ovocnost. Víno je přístupné a připravené k pití již od počátku a milovníky aromatických bílých vín nadchne od první sklenky.

• Další produkty od Weingut Schloss Ortenberg