Chardonnay - Weingut Kopp

Chardonnay - Weingut Kopp se ve sklenici prezentuje zářivou zlatožlutou barvou s jemnými, lehce nazelenalými odlesky. Jemná viskozita elegantně ulpívá na stěně sklenice a již naznačuje hutnou, avšak precizní strukturu. Vůně se rozvíjí v mnohovrstevnatý buket s působivou kombinací svěžích a vyzrálých nuancí. Vystupují akáciové květy, po nichž následují šťavnaté tóny jablka, zralé meruňky a náznaky žlutých květů. Přidávají se jemné tóny pražení připomínající čerstvě namletou kávu a oříškový akcent makadamových ořechů. Jemná citronová kůra dodává svěží, precizní akcent a propůjčuje aromatickému profilu další napětí.

Na patře se tento Chardonnay projevuje jako suché, precizní a přímočaré víno s harmonicky začleněnou kyselinou kolem 5,3 g/l. Ovocný charakter se soustředí na žluté jablko, zralou meruňku a jemnou citrusovou svěžest. Struktura působí krémově a zároveň pevně, podpořená uměřenou texturou připomínající decentní sametovost. V dlouhém závěru doprovází elegantní tón makadamových ořechů, zatímco jemné kávové tóny vytvářejí subtilní, téměř burgundský dojem. Alkohol o obsahu 11,8 % obj. působí vyváženě a nenápadně a podtrhuje jasný, neokázalý styl tohoto vína.

Odrůda Chardonnay rozvíjí v badenském terroiru svůj charakteristický půvab s mimořádně výrazným ovocem a jemnou kořenitostí. Jako odrůdově čisté víno ukazuje tento zástupce z Badenska odrůdu v její elegantní, minerálně laděné podobě. Weingut Kopp je synonymem pro přímočarý a precizní styl, který staví na jasnosti, finesě a výrazu utvářeném terroirem. Toto Chardonnay odpovídá představě moderního bílého vína Starého světa, zaměřeného na původ, rovnováhu a strukturu.

• Odrůda: 100 % Chardonnay, vyrobené jako odrůdově čisté víno
• Původ: Baden, Německo – Weingut Kopp, Sinzheim
• Styl vína: suché bílé víno Starého světa
• Aromatika: akáciové květy, jablko, meruňka, žluté květy, káva, makadamové ořechy, citronová kůra
• Obsah alkoholu: 11,8 % obj.
• Zbytkový cukr: cca 1,6 g/l
• Celková kyselina: cca 5,3 g/l
• Provedení: klasická burgundská láhev se šroubovacím uzávěrem
• Charakteristika: veganské, certifikováno DE-ÖKO-022
• Doporučená sklenice: elegantní sklenice na bílé víno

1. Intenzivně ovocná vůně s květinovými a oříškovými akcenty
2. Krémové, přesto jasně strukturované patro
3. Dlouhý, jemně kořenitý závěr s tóny makadamových ořechů a kávy
4. Stylový společník k světlým i vydatným pokrmům
5. Atraktivní poměr ceny a požitku s oceněním Falstaff 91 bodů

Výroba Chardonnay z vinařství Weingut Kopp

Chardonnay - Weingut Kopp pochází z pečlivě vybraných parcel v badenské vinařské oblasti. Vinice v okolí Sinzheimu leží v mírném podnebí, kde teplé dny a chladnější noci umožňují pomalé a rovnoměrné dozrávání hroznů. Půdy tvoří kombinace vápnitých struktur a místy sprašových podílů. Tento terroir propůjčuje Chardonnay jemnou mineralitu, jasný ovocný charakter a typický elegantní projev na patře.

Sklizeň probíhá selektivně s důrazem na aromatické hrozny a optimální fyziologickou zralost. Hrozny se do sklepa dostávají pokud možno rychle a šetrně, aby se jemné aromatické látky odrůdy zachovaly v nezměněné podobě. Opatrné lisování zajišťuje čistý a jasný mošt, který již v této rané fázi odráží stylový rukopis vinařství.

Následuje teplotně kontrolované kvašení, které podporuje precizní rozvinutí ovocných aromat a jasnou strukturu vína. Zrání probíhá ve stylu, který propojuje svěžest, eleganci a jemnou krémovost. Decentní ležení na kvasnicích dodává hloubku a plnost, aniž by překrývalo ovocný charakter. Tak vzniká Chardonnay s jemnou sametovostí, jasnou linií a harmonickou rovnováhou.

Styl vinařství Weingut Kopp se orientuje na Starý svět a vyznačuje se velkým respektem k původu a odrůdě. Cílem je Chardonnay, které vyjadřuje charakter Badenska a zároveň působí moderně, precizně a nadčasově. Hodnocení Falstaffu 91 body podtrhuje vysoké nároky ve vinici i ve sklepě. Každá láhev opouští vinařství až po pečlivé kontrole kvality, aby víno ve sklenici podávalo konzistentní a prvotřídní výkon.

Doporučení k podávání Chardonnay - Weingut Kopp

Toto Chardonnay doprovází širokou škálu pokrmů a mimořádně harmonicky se hodí ke světlým i vydatným jídlům. Kombinace krémové textury, jasné kyselinové struktury a oříškově ovocné aromatiky nabízí u stolu rozmanité chuťové zážitky. Doporučená servírovací teplota 8 až 10 °C zvýrazní jeho živou svěžest a nechá přesně vystoupit nuance jablka, meruňky a citronové kůry.

• Světlá masová jídla, například drůbež, telecí nebo jemné vepřové maso
• Vydatné pokrmy se světlými omáčkami, například smetanovými nebo bylinkovými
• Pečené či grilované ryby, mořské plody a zeleninový nákyp
• Krémové těstoviny s houbami nebo jemným sýrem
• Jemná vegetariánská kuchyně s kořenovou zeleninou, fenyklem nebo dýní

Jako všestranný společník se Chardonnay hodí k uvolněným večerům ve dvou, stylovým večeřím s přáteli i slavnostním příležitostem v rodinném kruhu. Na recepcích a společenských akcích působí ve sklenici na bílé víno mimořádně lákavě a již v prvním aroma představuje svou elegantní, květinovou a ovocnou stránku. Kombinace klasické burgundské láhve a moderního provedení se ideálně hodí na pečlivě prostřený stůl.

Pro optimální požitek doporučujeme:

1. Dodržet servírovací teplotu 8–10 °C
2. Sklenici na bílé víno plnit maximálně do jedné třetiny
3. Po nalití dopřát vínu několik okamžiků odpočinku ve sklenici

Při vhodném skladování se toto Chardonnay v průběhu několika let rozvíjí o další nuance. Chladné, temné a klidné místo s minimem vibrací nabízí ideální podmínky pro stylové zrání. Přibližně do pěti let od ročníku víno ukazuje svůj potenciál na pomezí svěží primární ovocnosti a stále komplexnější aromatiky s oříškovými a jemnými tóny zrání. Výsledkem je bílé víno, které nabízí působivé chuťové zážitky jak v mladém, tak ve vyzrálejším stadiu.

• Další produkty od Weingut Kopp