Catharina - Steenberg

Silná Catharina von Steenberg vtéká do sklenice s hustou karmínově červenou barvou. Sklenice Bordeaux držená pod mírným úhlem odhaluje na okrajích okouzlující granátově červený odstín. Po prvním víření toto červené víno odhalí vysokou viskozitu, která je patrná ve výrazných kostelních oknech na okraji sklenice. Toto červené víno ze Starého světa, ideálně nalité do sklenice Bordeaux, nabízí nádherně výrazné aroma borůvek, ostružin, třešní morello a černých třešní, doplněné dalšími ovocnými nuancemi, k nimž přispělo zrání v sudech.

Toto červené ze Steenbergu je tou správnou volbou pro všechny znalce vína, kteří mají rádi suché. Nikdy však není suché nebo křehké, jak byste od vína této třídy očekávali. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně sametová. Díky živé ovocné kyselině je Catharina na patře mimořádně svěží a živá. V závěru toto červené víno z přímořské oblasti, které lze dobře skladovat, nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny moruše a černých třešní.

Vinifikace vína Steenberg Catharina

Hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Malbec a Merlot jsou výchozím bodem pro prvotřídní a nádherně silné Cuvée Catharina ze Steenbergu. Catharina je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť z tohoto jihoafrického vína vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 18 měsíců zrání ve francouzských dubových sudech.

Doporučená jídla pro Steenberg Catharina

Toto červené víno z Jižní Afriky si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doprovodné víno. Skvěle se hodí jako doprovod k cibulovému koláči s tymiánem, kachním prsíčkům s cukrovým hráškem nebo fenyklovému salátu s červenou čočkou.

Ocenění pro Catharina von Steenberg

Kromě poměru ceny a užitku se toto červené víno ze Steenbergu může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením nad 90 bodů. V podrobnostech jsou to

• John Platter Wine Guide - 4,5 hvězdičky
• Tim Atkin Master of Wine - 92 bodů

• Další produkty od Steenberg Vineyards