Cabernet Sauvignon - Princic

S Princic Cabernet Sauvignon se do zakroužené sklenice dostává prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně zářivou, purpurově červenou barvu. První nos Cabernet Sauvignonu ukazuje tóny ostružinového želé. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jakož i další ovocně-balsamikové nuance.

Na patře se Cabernet Sauvignon od Princic otevírá příjemně suchý, sevřený a aromatický. Na jazyku se tento vyvážený červený projevuje nesmírně mohutnou a hutnou texturou. Finále tohoto červeného vína ze Slovinska, přesněji z oblasti Brda, nakonec přesvědčí krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny pískovcovými půdami.

Vinifikace vína Princic Cabernet Sauvignon

Toto víno klade zřetelný důraz na jednu odrůdu, a to Cabernet Sauvignon. Na tento výjimečně vyvážený odrůdový cuvée od Princic byly použity pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Slovinsku. Keře zde zapouštějí kořeny hluboko do pískovcových půd. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Princic Cabernet Sauvignon

Toto červené víno ze Slovinska by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k boeuf bourguignon, husímu prsu s červeným zelím s zázvorem a majoránkou nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Princic