Brut Rosé - Wiston Estate

Der Brut Rosé se vyznačuje jemnou lososovou nuancí, která zanechává elegantní dojem. Jeho aroma rozvíjí fascinující hru z čerstvých jahod, šťavnatých malin a nádechu růžových květů. Při zakroucení skla tento víno navíc odhaluje jemné tóny grapefruitu a jemný nádech brioche, který vzniká dlouhým ležením na kvasinkách. Chuť je šťavnatá a živá, s jemnou perlivostí, která se něžně rozvine na patře. Ovocné akcenty se harmonicky spojují s osvěžující kyselostí a elegantním závěrem, který připomíná jemné citrusy. Tento Brut Rosé je absolutním chuťovým zážitkem, který se hodí jak pro slavnostní příležitosti, tak pro uvolněné chvíle.

Vinifikace Brut Rosé z Wiston Estate

Hrozny pro Brut Rosé pocházejí z úrodných vinic, které jsou situovány v mírném klimatu. Pečlivý výběr révy zajišťuje vysokou kvalitu plodů. Hrozny jsou sklízeny ručně v brzkých ranních hodinách, aby se co nejlépe uchovala čerstvost a aroma. Po sklizni probíhá šetrná odstranění stopek a lisování, aby se získal mošt. Během vinifikace je část moštu fermentována v nerezových tancích, zatímco jiná část v tradičních sudech. Fermentace probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se zdůraznila rozmanitost aromat. Vyzrání vína probíhá po dobu několika měsíců, přičemž se používá klasická metoda sekundární fermentace v láhvi. Tato tradice dodává Brut Rosé jemnou perlivost a charakteristickou komplexnost. Po druhé fermentaci následuje ležení na kvasinkách, které víno dodatečně zjemňuje a poskytuje mu větší hloubku, než je degoržováno a etikováno.

Gastronomická doporučení pro Brut Rosé z Wiston Estate

Brut Rosé se skvěle hodí k široké škále pokrmů. Zvlášť dobře se kombinuje s:

1. Kořeněným tuňákovým tatarákem, který podtrhuje ovocné aroma vína.
2. Grilovaným lososem, jehož oříškové tóny se ideálně spojují s čerstvostí vína.
3. Předkrmy, jako je carpaccio z hovězí svíčkové, které díky rosé plně vyniká.
4. Skvělými sýry jako kozí sýr nebo brie, které báječně doplňují chuťovou komplexnost vína.

Navíc doporučujeme vychutnávat Brut Rosé k letním salátům s čerstvým ovocem a lehkým vinaigretou. Jeho šťavnatý charakter přináší svěžest a živost na každý stůl. Také jako aperitiv vypadá skvěle a nadchne i ty nejnáročnější chutě.

• Další produkty od Wiston Estate