Vintage Rosé Brut - Wiston Estate

Vintage Rosé Brut od Wiston Estate vyniká svou fascinující, jemně lososově růžovou barvou, která okamžitě upoutá pozornost. Tento elegantní šumivý nápoj odhaluje složité a harmonické aroma. Rozmanitost vůní ukazuje jemné tóny zralých jahod, čerstvých malin a sladkých třešní, které jsou harmonicky doplněny decentními růžovými nuancemi a nádechem kořeněného brioche. Na patře se Vintage Rosé Brut od Wiston Estate prezentuje s dokonalou rovnováhou čerstvosti a kremovitosti. Živá kyselost dodává vínu napětí a spolu s jemnou perlou vytváří mimořádně živý pocit na jazyku. Příchutě sahají od delikátních červených bobulových plodů až po jemné mandle a vanilkové tóny, které vínu dodávají hloubku a třídu. Dlouhotrvající a elegantní závěr pak tento skvost dokonale ukončuje a každý doušek promění v vybraný zážitek.

Vinifikace Vintage Rosé Brut od Wiston Estate

Výroba Vintage Rosé Brut od Wiston Estate začíná pečlivě vybranými hrozny odrůdy Pinot Noir, které zrají na vápenatých a dobře propustných půdách Wiston Estates. Hrozny jsou sbírány ručně, aby byla zajištěna kvalita sklizně. Probíhá selektivní sklizeň ve vhodném čase zralosti, zajišťující plné aroma.Víno následně prochází šetrnou lisováním, při němž je šťáva rychle oddělena od slupek, aby vznikla jemná lososová barva. První fermentace probíhá v teplotně kontrolovaných nerezových tancích, které umožňují přesnou kontrolu aromatiky. Část vína je zpracována ve francouzských dubových sudech, což přidává komplexnost a jemnost.

Druhá fermentace probíhá tradičně metodou Méthode Champenoise, tedy v lahvi. Díky této klasické druhotné kvašení vzniká charakteristická jemná perlivost, kterou se mohou pochlubit špičkové šumivé vína. Po kvašení zraje víno alespoň 24 měsíců na kale, což mu dodává bohatost a krémovitost.

Na závěr následuje odstřelování (dégorgement), při němž jsou odstraňovány kvasinkové usazeniny, a dávkování (dosage) určuje cukernatost suchosti Brut, čímž se může rozvinout jeho elegantní svěžest.

Doporučení k jídlu k Vintage Rosé Brut od Wiston Estate

Vintage Rosé Brut od Wiston Estate se ideálně hodí pro širokou škálu jídel, protože svůj výrazný potenciál rozvíjí ve spojení s různými pokrmy. Díky své živé svěžesti a jemné perlivosti je vhodný k:

1. jemným mořským plodům jako krevety či humři, které ideálně doplňují ovocné aroma
2. lehkým letním salátům s červeným ovocem a kozím sýrem, které jsou díky kyselinové struktuře vína dobře vyvážené
3. jemným kuřecím a drůbežím pokrmům, například pečené holubovi či perličce, které podtrhují krémové vanilkové tóny
4. jemné asijské kuchyni s mírnou pikantností, například sushi nebo teriyaki losos, u nichž ovocné bobulové aroma působí kontrastně
5. výborně se hodí i ke sladkým sýrům jako je mírný Brie či Camembert

Navíc se Rosé Brut doporučuje jako elegantní aperitiv, který s jemnou perlou osvěží chuťové pohárky a zpestří každou oslavu.

Celkově tento šumivý nápoj nabízí slavnostní zážitek při:

• slavnostních recepcích
• slavnostních menu
• romantických večerech ve dvou
• vyšších večírcích
• lahodných piknikových výletech do přírody

• Další produkty od Wiston Estate