Blaufränkisch - Leo Hillinger

Elegantní Blaufränkisch z pera Leo Hillingera září ve sklenici jasně fialovou červení. Buket tohoto červeného vína z Burgenlandu okouzlí nuancemi švestek, třešní morello, černého rybízu a švestek. Sledujeme-li vůně dále, přichází ke slovu vanilka, skořice a sluncem prohřátý kámen.

Na patře se Blaufränkisch Leo Hillingera otevírá nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Na jazyku se toto vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou a hedvábnou strukturou. V závěru toto mladé víno z vinařské oblasti Burgenland potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny černých třešní a višní morello. V dochuti se připojují minerální tóny půd s převahou černozemě a sprašové půdy.

Vinifikace vína Blaufränkisch od Leo Hillingera

Základem vyváženého vína Blaufränkisch z Burgenlandu jsou hrozny odrůdy Blaufränkisch. V Burgenlandu roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na půdách z jílovců, sopečných hornin a černozemí. Hrozny pro toto červené víno z Rakouska se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích a víno se nakonec stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Leo Hillinger Blaufränkisch

Toto červené bio víno z Rakouska pijte ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, kuřeti s bulgurem na citronovém chilli nebo bramborové pánvi s lososem.

• Další produkty od Leo Hillinger