Beaujolais AOC - Victor Berard

Červené víno Beaujolais-Gamay zaujme svou intenzivní červenou barvou, která je typická pro odrůdu Gamay. Toto nádherně jasné červené víno vykazuje živé odstíny purpuru a rubínu, které ve sklenici svůdně jiskří. Vůně je smyslovým zážitkem, který svádí aromaty čerstvých jahod a šťavnatých malin. Přidávají se jemné fialkové tóny, jež vínu propůjčují květinovou eleganci. Tato kombinace ovocných a květinových tónů činí z červeného vína Beaujolais-Gamay požitkový zážitek pro všechny smysly. V chuti se víno prezentuje suché, s jemnou svěžestí a příjemným, lehce kořenitým dozvukem. Sametová tříslovinová struktura zajišťuje harmonický a zároveň dynamický požitek z pití, který vybízí k dalšímu doušku.

Obzvlášť je třeba vyzdvihnout následující charakteristické znaky červeného vína Beaujolais-Gamay:

1. Intenzivní červená barva se zářivými purpurovými a rubínovými odlesky
2. Výrazná aromata ovocných jahod a malin
3. Jemné fialkové tóny, které dodávají květinový akcent
4. Suchá chuť se svěží kyselinou a živým pitím
5. Jemná tříslovinová struktura, která víno utváří elegantně a harmonicky

Červené víno Beaujolais-Gamay je důsledně odrůdové, na ovocnost zaměřené víno z proslulé francouzské oblasti Rhône, přesněji z oblasti Beaujolais. Toto víno je výtečnou volbou pro milovníka, který hledá živé a zároveň elegantní červené víno, jež autenticky odráží charakter odrůdy Gamay.

Vinifikace červeného Beaujolais z odrůdy Gamay

Hrozny pro červené víno Beaujolais-Gamay dozrávají v jedinečné oblasti Rhône, v Beaujolais. Chudé žulové půdy a mírné klima zde zajišťují optimální podmínky zrání odrůdy Gamay. Sklizeň probíhá pečlivě ručně, aby byly vybrány pouze nejlepší a nejzralejší hrozny. Poté je zahájena šetrná macerační fermentace, která umožňuje plně extrahovat ovocná a květinová aromata, aniž by se ztratila svěžest vína.

Během kvašení při kontrolované teplotě si červené víno Beaujolais-Gamay uchovává svou přirozenou svěžest. Zrání probíhá výhradně v nerezových tancích, aby byla zachována čistota ovocných aromat a podpořen štíhlý, elegantní styl. Uložení je krátké, což ještě více zvýrazňuje čistý a živý charakter. Tak vzniká zářivé červené víno s jemnou strukturou a jasným výrazem, které dokonale odráží zvláštnosti oblasti Beaujolais a odrůdy Gamay.

Doporučení pokrmů k červenému Beaujolais z odrůdy Gamay

Červené víno Beaujolais-Gamay je vynikajícím společníkem k rozmanitým pokrmům. Jeho suchá svěžest a na ovocnost zaměřená aromatika výborně ladí s řadou jídel. Zvláště dobře se hodí k lehkým, chutným pokrmům, které nejsou chuťově příliš těžké. Tím zůstává živost vína zachována a jídlo skvěle doplňuje.

• Francouzské pokrmy z drůbeže, jako je Coq au Vin nebo lehce kořeněná kuřecí prsa
• Lehké těstoviny s čerstvými rajčaty, bazalkou a olivovým olejem
• Vegetariánské ratatouille jako aromatický zeleninový pokrm
• Jemný kozí sýr nebo mírný Brie jako sýrový doprovod
• Saláty s ovocnými složkami, například s jahodami nebo malinami

Tyto kombinace pokrmů uvádějí červené víno Beaujolais-Gamay optimálně do popředí a vytvářejí harmonický chuťový zážitek. Také jako doprovod k pohodovému večeru s přáteli je Beaujolais-Gamay ideálním vínem, které nadchne svým suchým závěrem a elegantní strukturou.

• Další produkty od Victor Berard