B Riesling Reserve - St. Antony

B Riesling Reserve - St. Antony září ve sklenici jasným, světle zlatavým odstínem s jemnými nazelenalými odlesky. Už při prvním zakroužení se uvolní intenzivní vůně, která spojuje zralý ananas, šťavnaté mango a jemný karamel. V pozadí se objevují tóny kandované citrusové kůry, trochu bílých broskví a náznak mokré břidlice, připomínající původ v Rheinhessensku.

Ve vůni působí víno vrstevnatě a precizně. Exotické ovocné tóny se snoubí s jemným kořením, stopou medu a lehkým slaným vánkem. Na patře se rozvíjí odrůdově typická svěžest ryzlinku, doprovázená elegantní, sametově hebkou texturou. Živá kyselina je dokonale začleněná, struktura zůstává pevná a jasná. Jemný, minerálně laděný dozvuk nese tóny ananasu, limetové kůry a karamelu dlouho do závěru.

• Barva vína: bílé víno se světle zlatavým leskem
• Aroma: ananas, mango, karamel, citrusy, bílé broskve
• Chuť: suchá, jasná, precizní, se sametově hebkým pocitem v ústech
• Textura: hutná, přesto elegantní a přímočará
• Původ: Rheinhessen, Německo
• Odrůda: ryzlink, vyrobený čistě z jediné odrůdy

Styl vína představuje tradici Starého světa z Rheinhessenska v moderním pojetí. Kyselina působí chladivě a osvěživě, přitom zůstává vždy harmonická. Jemná minerální hra dodává vínu hloubku a tah. Třísloviny zůstávají u ryzlinku v pozadí, patro však vnímá jemnou fenolickou strukturu, která podporuje pevnost a délku.

1. Intenzivní vůně exotického ovoce a karamelu
2. Suché provedení s jasnou, živou strukturou kyseliny
3. Sametově hebká, klouzavá textura na patře
4. Dlouhý, minerálně laděný dozvuk
5. Víno z renomované vinařské oblasti Rheinhessen

B Riesling Reserve - St. Antony představuje spojení řemeslné preciznosti, charakteru utvářeného terroirem a typické elegance ryzlinku ze Starého světa. Minimalistické provedení lahve typu Schlegel podtrhuje stylový, uměřený vzhled a zaměřuje pozornost na její obsah.

Výroba vína B Riesling Reserve od St. Antony

Hrozny pro B Riesling Reserve - St. Antony pocházejí z vybraných poloh v Rheinhessensku. Vinice leží u Rýna a vyznačují se mírným klimatem s mnoha hodinami slunečního svitu a chladivými nočními větry. Tato kombinace propůjčuje hroznům ryzlinku aromatickou zralost při současném pomalém vývoji. Půdy sahají od červené břidlice přes vápenec až po spraš, což vínu propůjčuje výraznou mineralitu a komplexnost.

Na podzim probíhá selektivní ruční sklizeň. Do sklepa se dostávají pouze fyziologicky zralé, aromaticky koncentrované hrozny. Několik průchodů vinicí zajišťuje, že každá sklizená surovina splňuje vysoké nároky vinařství. Během přepravy zůstávají hrozny v malých nádobách, aby se minimalizoval tlak na bobule a uchovala se jemná aromata.

Ve sklepě tým vinařství St. Antony sází na šetrné zpracování. Po krátké maceraci následuje opatrné lisování, které poskytuje čisté mošty bohaté na aroma. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby vynikla odrůdově typická svěžest ryzlinku a jeho exotické ovocné tóny. Podle jednotlivých šarží víno zraje v nerezových tancích a částečně ve velkých dřevěných sudech, což přináší další hloubku a strukturu, aniž by překrylo ovocný charakter.

Během zrání na jemných kvasnicích si víno rozvíjí charakteristický sametově hebký pocit v ústech. Pravidelné promíchávání kvasnic zintenzivňuje texturu a podporuje jemnou krémovost, která dokonale ladí s živou kyselinou. Vinařský styl staví na jasnosti, preciznosti a projevu terroiru. Žádný prvek nedominuje, vše se spojuje do vyváženého celku, který zřetelně odráží původ v Rheinhessensku i rukopis vinařství St. Antony.

Doporučení k podávání vína B Riesling Reserve od St. Antony

B Riesling Reserve od St. Antony doprovází s velkou elegancí celou řadu kulinářských zážitků. Zvláště lehké a delikátní pokrmy působivě ladí s exotickým ovocem, živou kyselinou a jemnou mineralitou tohoto vína.

• Jemné předkrmy s rybami a mořskými plody
• Dušené nebo grilované bílé ryby s citrusovými či bylinkovými omáčkami
• Pokrmy z drůbeže, například jemné kuře nebo krůta s lehkými přílohami
• Asijská kuchyně s mírnou pikantností a čerstvou zeleninou
• Vegetariánské pokrmy, jako je zeleninové rizoto, pečený chřest nebo kozí sýr

Jako všestranné bílé víno se B Riesling Reserve hodí ke stylovým večeřím, významným rodinným oslavám nebo jako ozdoba vícechodového menu. Své přednosti ukáže také jako náročný doprovod příjemného večera ve dvou. Při recepcích nebo slavnostních příležitostech zaujme ve sklenici na bílé víno svou aromatickou hrou a jasnou strukturou.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 8 a 10 °C. Při této teplotě víno ukazuje jemně vyladěnou rovnováhu mezi ovocností, svěžestí a hebkostí. V elegantní sklenici na bílé víno se buket optimálně rozvíjí, tóny ananasu, manga a karamelu vystupují zřetelně, zatímco mineralita osvěžuje patro.

Správné skladování prodlužuje dobu, po kterou si víno zachovává své přednosti. Ideální podmínky nabízí chladné a tmavé místo s konstantní teplotou a minimálními otřesy. Ve vodorovné poloze zůstává korek pružný a spolehlivě chrání obsah. B Riesling Reserve od St. Antony tak v průběhu let získává další tóny zralosti a koření, aniž by ztratil svěžest a jasnost.

Jako certifikované bio víno s označením DE-ÖKO-039 představuje tento ryzlink odpovědný přístup k vinici a přírodě. Spojení původního terroiru, precizní sklepní práce a charakteristického ryzlinku vytváří bílé víno, které náročné milovníky vína okouzlí hloubkou, elegancí a výraznou aromatikou.

• Další produkty od Weingut St. Antony