Weingut St. Antony

Vinařství St. Antony - Úspěšný kolektiv

Vinařství St.Antony oficiálně existuje od roku 1920, první ročník byl vyroben v roce 1918. Název St.Antony, který vinařství dostalo v 80. letech 20. století, odkazuje k železárnám St.Antony, prvním železárnám v Porúří. Vinařství bylo založeno "Guten Hoffnungshütte" v Niersteinu. Od roku 1990 je St.Antony členem Svazu vinařských podniků Prädikat a od roku 2006 je držitelem certifikátu ekologického zemědělství. Svatý Antonín je od roku 2018 držitelem certifikátu Demeter.

V roce 2005 koupila rodina Meyerových kolem investora Detleva Meyera vinici St.Antony a od té doby je vinařství v rodinném vlastnictví. Zpočátku vedl vinařství jako ředitel Felix Peters, později ho převzal Dirk Würtz.

Detlevovi Meyerovi patřilo také staré vinařství Nierstein Freiherr Heyl zu Herrnsheim. v roce 2008 bylo toto vinařství oficiálně zrušeno a název nyní existuje pouze jako značka St.Antony Weingut GmbH & Co KG.

Vinice Svatého Antonína

60 hektarů vinic vinařství Svatý Antonín se rozprostírá především v oblasti Niersteiner Roter Hang. Z toho 15 ha tvoří strmé svahy. Do portfolia St.Antony patří vinice Pettenthal, Orbel, Hipping a Ölberg. Rýnsko-hesenské vinařství vlastní také dvě monopolní vinařství, a to Brudersberg a Zehnmorgen. 

Podrobné informace o lokalitách svatého Antonína

• Pettentahl: St.Antony zde vlastní necelých 10 ha vinic a je tak největším vlastníkem lokality Pettentahl. Svahy se svažují jihovýchodním směrem k Rýnu, jsou to nejstrmější svahy v Porýní, réva zde roste na červené břidlicové skále, slunce je zde až do večerních hodin.
• Brudersberg: 1,3 ha velký Brudersberg je od roku 1832 ve výhradním vlastnictví Heyl zu Herrnsheim. Po zrušení této vinice přešel pozemek v roce 2006 do vlastnictví společnosti St.Antony. Monopol má po celou dobu jižní expozici, je velmi strmý a je pod přímým vlivem Rýna. Vína z Brudersbergu se vyznačují jemnou mineralitou, elegancí a dlouhověkostí.
• Hipping: Svatý Antonín vlastní asi 2 ha vinic z této lokality, včetně cenné severní části lokality. Svatoantonínské Großes Gewächs pochází z Käferbergu, zvláštní severně orientované části Hippingu.
• Zehnmorgen: na úpatí hory Roter Hang se nachází monopol Zehnmorgen o rozloze 2 ha, který patří výhradně vinařství St.Antony. Réva zde roste na vápencových skalách s vysokým obsahem jílu. Místo, které nebylo vykáceno, nebylo nikdy změněno, a to ani složení půdy, ani umístění.
• Orbel: lokalita Orbel se nachází na jižním konci údolí Rote Hang a je mírně vzdálená od Rýna. Réva zde roste na břidlicovém štěrku. Boční údolí, v němž se nachází lokalita Orbel, funguje v noci jako koridor, kterým Rýn nasává chladný vzduch z okolní krajiny, což vede k nízkým nočním teplotám. Tento chlad zachovává kyselost vína.
• Paterberg: 6 ha větrného Kalkbergu může nazývat Svatý Antonín svým vlastním. Paterberg se nachází na jihu Niersteinu, se západní a severozápadní expozicí. Vína zde rostou na vápencových půdách, vítr vane téměř neustále a velmi silně. Zejména Rulandské modré se zde cítí jako doma.

Odrůdy hroznů

• Ryzlink rýnský
• Chardonnay
• Rulandské bílé
• Rulandské modré
• Blaufränkisch

Výroba

Od roku 2019 se ve vinařství St. Antony hospodaří výhradně ručně. Je obhospodařována zcela ekologicky, což mimo jiné znamená, že se používají pouze organická hnojiva a plevel se odstraňuje mechanicky. Škodlivý hmyz je odpuzován pomocí sexuálních feromonů. Tímto způsobem zůstává vše přirozené a půda a biologická rozmanitost nedotčené.

Také ve sklepě se pokračuje v minimálně invazivní práci, aby se ve víně zachoval terroir. Vína St.Antony spontánně kvasí a mají čas, který potřebují k rozvinutí svého plného potenciálu.