Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva

Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva vtéká do sklenice v zářivém rubínově červeném odstínu, s hustým středem a jemnými purpurovými odlesky. Už při prvním zakroužení se ukazuje působivá aromatická bohatost. Zralý černý rybíz se potkává se šťavnatými ostružinami a tmavou švestkou. Přidávají se nuance fialek, sušených růžových okvětních lístků a náznak grafitu. Jemné tóny čerstvě mleté kávy, cedrového dřeva, ušlechtilého tabáčku do doutníčků a trochu hořké čokolády dotvářejí komplexní vůni.

Na patře se Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva prezentuje s působivým tlakem, přitom překvapivě hebce. Ovocnost působí koncentrovaně, avšak čistě a přesně. Černé bobule, cassis a ostružiny tvoří páteř. V pozadí je šťavnatý tón třešní, k tomu tóny borůvek a náznak černých oliv. Jemný, chladivý dotek máty a eukalyptu vnáší svěžest do celkového dojmu. Z barikových sudů pochází nádech sladkého koření jako vanilka, skořice a trochu hřebíčku.

Taninová struktura je pevná a zároveň sametová, nádherně vyzrálá a jemně obroušená. Kyselina působí živě a dokonale zakomponovaně, bez námahy nese hutnou ovocnost. Tělo působí plně, silně a přesto elegantně. V dlouhém dozvuku se znovu objevují cassis, ostružiny, cedrové dřevo a náznak espressa. Jemná minerální linka připomíná oškrabaný tužkový grafit a vlhký kámen.

Styl tohoto ikonického červeného vína z údolí Valle Central v Chile ukazuje velkou třídu a mezinárodní eleganci. Kupáž spojuje esenci velké bordeauxské tradice s intenzivním leskem poloh v chilských Andách. Teplé, slunné podnebí přináší zralé, koncentrované hrozny. Chladné noci s andským vzduchem propůjčují svěžest a aromatickou hloubku. Tak vzniká víno s majestátní přítomností a působivou harmonií.

Odrůdy hrají v kupáži Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva v dokonalé rovnováze. Cabernet Sauvignon přináší strukturu, tmavé ovoce a dlouhý potenciál zrání. Carmenère dodává kořenité tóny, tmavé bobule a jemné taniny. Merlot zaobluje vjem na patře měkkým ovocem a plností. Cabernet Franc obohacuje o květinové tóny, svěžest a jemné koření. Petit Verdot propůjčuje hloubku, barvu a další napětí.

Typické aroma tohoto prémiového červeného vína lze shrnout v přehledném výčtu:

• Černý rybíz, ostružina, tmavá třešeň a švestka
• Káva, espresso, tmavá čokoláda a jemné tóny pražení
• Cedrové dřevo, tabák, doutníček, grafit a oškrabaný hrot tužky
• Fialky, sušené květy, náznak bylinek a máta
• Ušlechtilé koření jako vanilka, skořice, hřebíček a náznak pepře

Na patře působí víno silně, hutně a přesto vždy přesně. Alkohol je dokonale zakomponovaný, textura působí krémově a hebce. Taniny mají jistý grip, ale zůstávají velmi jemné. Tak vzniká červené víno s velkou hloubkou a elegantní délkou, které v lahvi Magnum obzvlášť působivě vynikne.

Pro výjimečné chvíle nabízí Almaviva ve sklenici ohromující výkon. Velký formát podporuje pomalejší vývoj a v průběhu let přináší další komplexitu. Kdo víno ochutná mladé, zažije zářivé ovoce a výraznou strukturu. S určitou zralostí se objevuje více lanýžů, kůže, tabákové skříňky a jemných balzamických tónů.

Přednosti tohoto chilského vína se ukazují v několika bodech, které v krátkém přehledu jasně vystupují:

1. Ikonická kupáž z Valle Central s mezinárodním prestižem
2. Harmonické spojení síly, hloubky a elegance
3. Komplexní hra aromat s čistým ovocem a ušlechtilým kořením
4. Jemně vyleštěné taniny a působivě dlouhý dozvuk
5. Láhev Magnum ideální pro zrání a velké příležitosti

Výroba Almaviva 1,5l Magnum od Viña Almaviva

Hrozny pro Almavivu pocházejí z vybraných poloh v chilském Valle Central. Zde se setkává hojnost slunce, chladné noci z And a suchý klimatický vliv. Půdy tvoří štěrk, jíl a písečné složky, protkané kameny. Tato struktura zajišťuje výborný odtok vody a omezené výnosy. Révy zapouštějí kořeny hluboko do půdy, což umožňuje vznik zralých, koncentrovaných hroznů s výraznou aromatikou.

Cabernet Sauvignon tvoří jádro vína. Odrůda přináší strukturu, tanin, hlubokou barvu a intenzivní tóny cassis. Carmenère, kdysi klasická bordeauxská odrůda, přispívá tmavým ovocem, kořenitostí a měkkými taniny. Merlot se stará o šťavnatou švestku, zaoblenou texturu a šarm. Cabernet Franc pozvedá charakter květinovými tóny, svěžestí a jemnou bylinnou kořenitostí. Petit Verdot dodává další barvu, hloubku a špetku napětí ve finále.

Sklizeň probíhá v několika průchodech, aby se získaly jen dokonale vyzrálé hrozny. V chladnějších ranních hodinách putuje sklizený materiál v malých bedýnkách do vinařství. Následuje přísná selekce na třídicích stolech. Do kvašení se dostanou jen bezchybné bobule. Tento přístup ukazuje vysoké nároky na kvalitu u Viña Almaviva a tvoří základ pro mimořádnou hutnost vína.

Po odstopkování následuje jemné pomačkání bobulí a chladná macerační doba na rmutu. Tak přecházejí barva, aromatické látky a první taniny pozvolna do moštu. Kvašení probíhá po jednotlivých šaržích v nerezových tancích s řízenou teplotou. Kontrolovaná teplota podporuje pomalé, aromaticky bohaté kvašení. Opakované ponořování matolinového klobouku a přečerpávání rmutu zajišťuje jemnou extrakci, aniž by taniny působily tvrdě.

Po kvašení zraje mladé víno ve pečlivě vybraných barikových sudech z francouzského dubu. Vysoký podíl nových sudů přináší typické tóny cedrového dřeva, jemného kouře, vanilky a kávy. Během zrání leží víno dlouho na jemných kalech. Pravidelné promíchávání kvasnic, tzv. bâtonnage, propůjčuje další krémovost a komplexitu. Jednotlivé partie zrají odděleně, než tým s velkou péčí sestaví finální kupáž.

Tak vzniká červené víno, které spojuje sílu chilského terroiru s finesou klasické bordeauxské školy. Viña Almaviva usiluje o víno, které působí zároveň opulentně, přesně a dlouhověce. Plnění do formátu Magnum nabízí zvláštní podobu pro delší zrání a velké okamžiky požitku.

Doporučení k podávání Almaviva 1,5l Magnum od Viña Almaviva

Almaviva se ukazuje jako ideální společník k náročné kuchyni. K ušlechtilému hovězímu plně rozvine svůj charakter. Šťavnatý ribeye steak z grilu, krátce opečené filé nebo dušená hovězí pečeně s tmavou omáčkou se hodí výtečně. Hřbet z jehněte s bylinkovou krustou, dušená jehněčí kýta nebo jemně propečený jehněčí hřbet tvoří rovněž skvělé partnery.

Také zvěřina se s tímto červeným vínem výborně snoubí. Hřbet z jelena s lesními houbami, ragú z jeleního masa s kořenovou zeleninou nebo kachní prsa s křupavou kůží vystihují charakter vína. Těstoviny s lanýži, houbové rizoto nebo tagliatelle s výraznou ragú omáčkou mu rovněž velmi sedí. Zralé tvrdé sýry, jako Comté, Gruyère nebo starý Manchego, představují skvělé zakončení menu.

Pro milovníky vegetariánské kuchyně se Almaviva hodí k aromatickým pokrmům s tóny opékání. Grilované lilky s rajčatovým konfitem, pečená zelenina s rozmarýnem a tymiánem nebo čočkové ragú s bylinkami se skvěle kombinují. Také plněné papriky s rýží a středomořskými bylinkami tvoří lákavou dvojici.

Magnum láhev je obzvlášť vhodná pro slavnostní příležitosti. Ať už jubileum, svatba, kulaté narozeniny nebo exkluzivní večeře s přáteli, toto víno vysílá jasný signál. Jako vrcholné červené víno k vícelůžkovému menu ukazuje celou svou mnohovrstevnatost. Také jako dar pro náročné milovníky vína zanechá trvalý dojem.

Pro optimální požitek se doporučuje teplota podávání kolem šestnácti až osmnácti stupňů. Před servírováním se vyplatí opatrné dekantování, především u mladších ročníků. Víno tak rychleji rozvine svou aromatickou bohatost a ukáže ještě jemnější texturu. Velká bordeauxská sklenice s bříškem poskytne vínu dostatek vzduchu a prostoru.

Plnění Almaviva v lahvi Magnum je vhodné i pro delší uchovávání ve sklepě. Za stálých chladných podmínek se víno dále vyvíjí, získává na komplexitě a hloubce. Kdo projeví trpělivost, zažije za několik let další nuance kůže, lanýžů, tabákové skříňky a jemného koření. Již dnes však Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva ukazuje působivou harmonii, velkou výraznost a podmanivou, šťavnatě působící délku.

• Další produkty od Viña Almaviva