Acrux Colchagua Valley - Sutil Family Wines

Elegantní Acrux Colchagua Valley z vinařství Sutil Family Wines stéká do sklenice zářivě purpurově červenou barvou. Po nalití do sklenice na Bordeaux vykazuje toto chilské červené víno nádherně komplexní aroma ostružin, doplněné tóny eukalyptu, máty/meduňky a vlašských ořechů, které přináší zrání v sudech.

Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley chutná příjemně suše. Do lahve byl nalahvován s 2,8 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tento Chilan tak uchvacuje i přes veškerou suchost nejjemnější vyvážeností. Aroma nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na jazyku se toto vyrovnané červené víno vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Díky mírné ovocné kyselině lichotí Acrux Colchagua Valley sametovým pocitem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto víno z vinařské oblasti Valle Central nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky ostružin.

Vinifikace vína Acrux Colchagua Valley z vinařství Sutil Family Wines

Toto vyvážené červené víno z Chile je cuvée z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot a Petit Verdot. Když je zajištěna perfektní fyziologická zralost, jsou hrozny pro Acrux Colchagua Valley sklízena výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se elegantní Acrux Colchagua Valley ještě 24 měsíců vyzrává v barikových sudech z francouzského a amerického dubu. Na zrání v dřevěném sudu navazuje ještě rozsáhlé vyzrávání v lahvi, které toto červené víno dále činí komplexnějším.

Doporučení k pokrmům k vínu Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley

Toto červené víno z Chile by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pórkové polévce, boeuf bourguignon nebo k bramborové pánvi s lososem.

• Další produkty od Sutil Family Wines