500 Tinto - Oliver Moragues

Červené víno 500 Tinto - Oliver Moragues se ve sklenici prezentuje hlubokou, temně rubínovou barvou s fialovými odlesky, na okraji hustou a zářivou. Vůně rozvíjí mnohovrstevnatou aromatiku zralých švestek, tmavých třešní a červeného lesního ovoce, doplněnou tóny černého rybízu, jemné vanilky a náznaku středomořských bylin. V chuti působí cuvée suchým, mohutným a elegantním dojmem, se šťavnatou ovocností a jemně integrovanou kořenitostí připomínající cedrové dřevo, kakao a trochu lékořice. Textura je sametová, třísloviny zralé a dobře strukturované, bez ostrosti, zatímco kyselina dodává živou svěžest a napínavě prodlužuje závěr. Víno má středně plné až plné tělo, zaujme jasnou linií a harmonickou souhrou ovocnosti, kořenitosti a decentního dřeva.

Hrozny pro toto červené víno pocházejí z vybraných poloh na Baleárských ostrovech, v srdci Mallorky, v okolí Algaidy. Odrůdy Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro a Syrah společně vytvářejí charakteristické odrůdové cuvée s autentickým ostrovním profilem.

• Barva: sytě rubínová s fialovými nuancemi
• Vůně: švestka, červené ovoce, černý rybíz, vanilka, středomořské byliny
• Chuť: suchá, ovocná, kořenitá, s jemnými tříslovinami
• Struktura: středně plné až plné tělo, živá kyselina, dlouhý dozvuk
• Zrání: výrazný, avšak jemně propletený dřevitý tón

Kombinace odrůd přináší do sklenice napínavé kontrasty: Cabernet Sauvignon dodává strukturu a tmavou ovocnost černého rybízu, Syrah zajišťuje kořenitost a hloubku, zatímco autochtonní odrůdy Callet a Manto Negro propůjčují vínu mallorskou identitu, se šťavnatým červeným ovocem a nezaměnitelným středomořským charakterem. V ústech tak vzniká dynamický obraz síly a elegance, ideální pro milovníky červeného vína se smyslem pro osobitost.

1. Intenzivně ovocná aromatika se středomořským charakterem
2. Harmonická rovnováha tříslovin, kyseliny a obsahu alkoholu 13,5 % obj.
3. Charakteristické červené víno z vápencových a jílovitých půd Baleárských ostrovů
4. Všestranný doprovod k tmavým a výrazně kořeněným pokrmům

Výroba vína 500 Tinto od Olivera Moraguese

Na Baleárských ostrovech panuje středomořské klima se slunečnými dny, jasnými nocemi a vyrovnávajícími větry od moře. Tyto podmínky dopřávají hroznům aromatickou zralost a zároveň zachovávají svěžest. Vinice Olivera Moraguese leží na půdách tvořených vápencem a jílem, které dobře zadržují vodu a poskytují révě stabilní prostředí. Vápenec propůjčuje vínu přesnost a napětí, zatímco jíl se stará o hřejivost a plnost chuťového profilu.

Sklizeň probíhá selektivně v optimálním stupni zralosti, aby se do vinařství dostaly pouze bezchybné hrozny. Každá odrůda je zpracovávána odděleně, aby se její odrůdový charakter i osobitost jednotlivých parcel přesně promítly do moštu. Po šetrném odstopkování a lisování začíná kvašení v nádržích s řízenou teplotou, což podporuje čistý a aromaticky výrazný styl.

Po kvašení víno zraje v pečlivě sladěné kombinaci nerezových nádrží a dřeva, přičemž se používají vybrané barikové sudy. Tento postup dodává vínu 500 Tinto - Oliver Moragues strukturu, hloubku a jemný vanilkový tón, aniž by překryl ovocnost. Vliv dřeva zůstává uměřený a podtrhuje aroma tmavých bobulí s náznaky pražených ořechů, cedrového dřeva a jemné čokolády.

Vinařův styl staví na jasnosti, přesnosti a autentičnosti: původ na Mallorce je v centru pozornosti a každá odrůda má v konceptu cuvée jasně definovanou úlohu. Callet a Manto Negro přinášejí regionální identitu, Cabernet Sauvignon a Syrah posilují strukturu, plnost a potenciál ke zrání. Díky dlouhému zrání na jemných kvasnicích vzniká dodatečná krémovost a jemně hladivý dojem, který v chuti zajišťuje eleganci.

Doporučení k podávání vína 500 Tinto - Oliver Moragues

Toto červené víno doprovodí širokou škálu tmavých pokrmů, zejména jídla s výraznými aromaty. Výborně se hodí k dušenému hovězímu, pečenému jehněčímu kolenu nebo filetu z iberského vepřového s bylinkami a česnekem. Stejně dobře ladí se zvěřinovým ragú, hovězími líčky nebo volskými líčky v omáčce z červeného vína. Ovocně-kořenitý charakter vína se skvěle hodí ke grilovaným pokrmům, například k entrecôte, jehněčím kotletám nebo středomořské zelenině marinované a připravené na grilu.

• Perfektní k dušenému hovězímu, jehněčímu a zvěřině
• Vhodné ke kořeněným a pikantním pokrmům, chorisu a tapas
• Harmonicky ladí se zralými tvrdými sýry a výraznými měkkými sýry

Kořeněné a pikantní pokrmy s paprikou, pepřem nebo středomořskými bylinkami vytvářejí obzvlášť působivý protiklad k tmavé ovocnosti a jemným praženým tónům vína. Tapasové talíře s chorizem, šunkou Serrano, sýrem Manchego a olivami tvoří s tímto červeným vínem harmonickou kompozici, v níž má každá složka svou vlastní úlohu.

Jako doprovod při zvláštních příležitostech se toto červené víno výborně hodí ke slavnostním menu, romantickým večeřím při svíčkách nebo společenským večerům s přáteli. Elegantní provedení v klasické bordeauxské lahvi a doporučená servírovací teplota 15 až 18 °C dotvářejí celkový dojem. Podáváno v kvalitní bordeauxské sklenici rozvine víno své aroma optimálně, struktura se projeví jasně a třísloviny působí obzvlášť jemně.

Pro maximální požitek se doporučuje krátké provzdušnění v karafě, aby se ovocnost, kořenitost a vliv dřeva harmonicky otevřely. Při správném, chladném skladování chráněném před světlem si víno uchová svou kvalitu po několik let a rozvine další zralé nuance ve směru sušeného ovoce, tabáku a ušlechtilého koření. Milovník vína tak získává možnost volby mezi mladistvou svěžestí a vyzrálou komplexností ve sklenici.

• Další produkty od Oliver Moragues