Zéro sur Vin - Estandon

Závan Provence, dotek léta: Zéro sur Vin - Estandon přináší duši jihu do sklenky, zcela bez alkoholového opojení. Ve sklenici ukazuje jemně lososově růžovou barvu se zářivými odlesky, jako večerní obloha nad levandulovými poli. Už první dojem působí hravě a lákavě.

Ve vůni se rozvíjí intenzivní aroma čerstvých jahod a zralých malin. Přidává se šťavnatý grep, náznak krvavého pomeranče a jemné tóny červeného rybízu. Lehké květinové akcenty okvětních plátků růže a květů pomerančovníku dodávají buketu elegantní, takřka voňavý šarm. Jemný minerální tón připomíná teplé oblázky v poledním slunci Provence.

Na patře se Zéro sur Vin - Estandon ukazuje lehkonohý, čistý a nádherně osvěžující. Červené bobulové ovoce působí křupavě a přesně. Jahoda a malina se setkávají s grepem, limetkovou kůrou a náznakem růžového pepře. Ovocná sladkost zůstává jemně dávkovaná, živá kyselina se stará o napětí a pitelnost. Tělo zůstává štíhlé, přesto víno ukazuje dostatek hutnosti a gripu, aby zazářilo jako seriózní partner k jídlu.

V doznívání se vracejí citrusové tóny, doprovázené stopou bílých broskví a trochou bylinného koření, které připomíná tymián a rozmarýn. Odezva působí svěže, čistě a na růžové bez alkoholu překvapivě dlouho. Nic nepůsobí těžce, vše míří k lehkosti, čistotě a čisté svěžesti.

Cuvée z odrůd Cinsault, Grenache a Syrah přináší do hry klasické přednosti Provence. Cinsault dodává jemné červené ovoce a něžnou, vzdušnou strukturu. Grenache přispívá šťavnatými tóny bobulí a plností. Syrah se stará o trochu kořenitosti, náznak tmavšího ovoce a strukturu na patře. Společně vzniká na ovoci postavený, elegantně lehký styl rosé, který silně připomíná vlahý letní večer na Côte d’Azur.

Typické aroma tohoto rosé v přehledu:

• Červené bobule: jahoda, malina, červený rybíz
• Citrusy: grep, limetková kůra, krvavý pomeranč
• Květinové tóny: okvětní plátky růže, květ pomerančovníku
• Koření a mineralita: růžový pepř, bylinky z Provence, chladné kamenné tóny

Styl zůstává jasný: ovocné, svěží, povzbuzující, přitom elegantní a nekomplikované. Toto růžové bez alkoholu se skvěle hodí ke všem okamžikům, kdy je v popředí chuť Provence. Šroubovací uzávěr zajišťuje praktické potěšení, i spontánně na balkóně, v parku nebo na pláži.

Tak se Zéro sur Vin - Estandon snadno začlení do mnoha každodenních situací a obohatí stejně tak slavnostní chvíle. Pro různé příležitosti se toto víno mimořádně hodí:

1. Jako stylový aperitiv pro hosty, kteří mají chuť na rosé, ale bez alkoholového opojení
2. K obědu na terase s lehkými jídly a letní kuchyní
3. Jako osvěžující doprovod při grilování s rybami, zeleninou nebo drůbeží
4. Pro slavnostní příležitosti, při nichž si všichni mohou stejně připít
5. Jako jemný dárkový tip pro uvědomělé požitkáře a požitkářky

Výroba Zéro sur Vin od Estandon

Hrozny pro toto rosé pocházejí z Provence, jedné z ikonických oblastí rosé ve Francii. Podnebí se vyznačuje dlouhými, slunečnými léty, chladnými nocemi a svěžími větry od Středozemního moře. Tyto podmínky přinášejí aromatické, na aromata bohaté hrozny s živou kyselinou. Půdy sahají od vápence a jílu až po kamenité štěrkové polohy, které akumulují teplo a rovnoměrně zásobují révu.

Cinsault, Grenache a Syrah tvoří klasický základ mnoha rosé z Provence. Cinsault dodává eleganci, jemné třísloviny a něžné ovoce. Grenache se stará o plnost, zralé ovoce a hebký pocit v ústech. Syrah propůjčuje kořenitost, jemný grip a strukturu. Z této kombinace vzniká rosé s čistým ovocem, svěží kyselinou a harmonickou vyvážeností.

Sklizeň probíhá v časných ranních hodinách, kdy hrozny přicházejí do sklepa chladné. Tak zůstává zachováno jemné aroma červených bobulí a citrusů. Bobule se rychle dostávají do lisu, aby se zabránilo oxidaci. Šetrné lisování a krátký kontakt se slupkami se postarají o jemně lososově růžovou barvu a jemně ovocné tóny.

Kvašení probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou. Nízké teploty uchovávají primární aroma jahod, malin a grepu. Zrání v nerezových tancích zajišťuje čistý, ryzí ovocný charakter bez vlivu dřeva. Citlivý kontakt s jemnými kvasničními kaly víno zaoblí a přináší určitou krémovost v ústech.

U varianty bez alkoholu následuje po kvašení šetrná dealkoholizace. Moderní postupy odstraňují alkohol, aniž by zničily aromatickou stavbu. Tak zůstává zachován charakter rosé z Provence se všemi jeho ovocnými a květinovými stránkami. Výrobce sleduje jasný styl: maximální svěžest, odrůdově typické ovoce a vysoké potěšení z pití, i bez alkoholu.

Před lahvováním probíhá jemné doladění kyseliny a zbytkového cukru, aby víno na patře působilo zakulaceně, harmonicky a osvěžujícím dojmem. Šroubovací uzávěr zaručuje svěžest a aroma i po prvním otevření a perfektně se hodí k tomuto modernímu, lehkému stylu.

Doporučení ke konzumaci Zéro sur Vin od Estandon

Toto růžové bez alkoholu z Provence se ideálně hodí jako aperitiv, když potěší lehká, ovocná sklenka. Servírované na terase, doprovázené malými jednohubkami, olivami a jemným kozím sýrem, rozvine svou plnou sílu. Červené bobulové ovoce nádherně ladí s antipasti, bruschettou s rajčaty a bazalkou nebo lehkými tapas.

K rybím pokrmům ukazuje Zéro sur Vin od Estandon svou svěží stránku. Pečený losos, pestrý salát z mořských plodů, krevety z grilu nebo tatarák z tuňáka se setkávají s povzbuzujícími citrusovými tóny a jemnou kyselinou. Také k středomořské kuchyni s grilovanou zeleninou, ratatouille nebo těstovinám s pestem a cherry rajčaty se toto rosé výborně hodí.

Drůbeží pokrmy, jako je kuře na citronu, kuřecí špízy s paprikou nebo lehký kuskus s kuřetem a mátou, doprovází víno stejně stylově. Vegetariánské pochoutky s quinoovým salátem, falafelem, hummusem, tabbouleh nebo miskami s čerstvou zeleninou a bylinkami doplňují jeho ovocnou lehkost. Dokonce i k sushi a sashimi, zejména variantám s lososem, avokádem a okurkou, vzniká velmi harmonické spojení.

Jako doprovod k brunchi ukazuje toto růžové bez alkoholu obrovskou všestrannost. Čerstvé ovocné saláty s bobulemi, croissanty, jemně vyzrálé sýry a lehké quiche se k němu výtečně hodí. Také k pizze se zeleninou, jemným šunkám Serrano nebo buvolí mozzarellou nabízí víno půvabnou alternativu ke klasickým nealkoholickým nápojům.

Ideální teplota podávání je 6 až 8 stupňů. Krátký pobyt v lednici stačí k dosažení perfektní svěžesti. V dobře tvarované sklenici na bílé víno se bouquet optimálně rozvine a ukáže všechny jemné nuance. Karaffa není potřeba, stačí otevřít, nalít a vychutnat.

Při chladném, tmavém skladování zůstává víno po rozumnou dobu v nejlepší formě. Nejkrásněji působí v prvních letech po lahvování, kdy ovoce zůstává zcela jasné a výrazné. Pro všechny, kdo si chtějí stylově připít a volně si vychutnat chuť Provence, nabízí toto rosé svůdnou volbu.

• Další produkty od Estandon