Weißburgunder - Weingut Lisa Bunn

Šedý Burgund se vyznačuje zlatavou až slámově žlutou barvou, která potěší oko. Bouquet odhaluje svůdnou směs ovocných a květinových tónů. Aroma zralých hrušek a šťavnatých jablek harmonicky spolupůsobí s jemným nádechem mandlí a čerstvého máslového pečiva. Na patře se víno projevuje kulatě a sametově, doplněno příjemnou kyselinou. Chuť je plná a mnohovrstevná, s dlouhým závěrem, který uvolňuje tropické tóny ananasu a nádech citrusových plodů. Tato vyvážená komplexita zajišťuje nezapomenutelný zážitek z pití.

Vinifikace Šedého Burgund od vinařství Lisa Bunn

Vinifikace Šedého Burgund probíhá s největší péčí. Hrozny pocházejí z vybraných poloh, kde rostou v optimálním mikroklimatu. Vinice jsou obhospodařovány podle nejnovějších ekologických standardů. Důraz je kladen na udržitelné pěstování, které maximálně zvyšuje kvalitu hroznů.

Sklizeň probíhá ručně, takže jsou selektovány pouze dokonale zralé hrozny. To je první krok k zajištění kvality vína. Po sklizni jsou hrozny jemně lisovány, aby se extrahovaly hodnotné aroma. Mošt fermentuje při kontrolovaných teplotách ve vinifikovaných nádobách, aby se uchovala ovocnost a svěžest.

Po fermentaci víno zraje několik měsíců na jemných kvasnicích, což přidává další komplexitu a hladký pocit v ústech. Pravidelným bâtonnage je kvasnice udržována v pohybu, což plně rozvine aroma. Část vína je zpracovávána ve velkých dřevěných sudech, aby získalo jemný a subtilní dřevěný nádech a optimalizovala se struktura.

Doporučení k pokrmům k Šedému Burgund od vinařství Lisa Bunn

Šedý Burgund dokonale ladí s různými pokrmy. Jeho chuťová intenzita a vyvážená kyselost doplňují širokou škálu kulinářských kreací. Zde jsou některé doporučené kombinace:

• Grilovaný losos se citronovo-dilkovou omáčkou
• Viedenský řízek s bramborovým salátem
• Pasta se smetanovou omáčkou a bílým chřestem
• Pečené cukety plněné ricottou

Na zvláštní večer doporučujeme kombinaci grilovaného kuřete s bylinkovým máslem a čerstvý salát. Také asijské pokrmy, jako je teriyaki kuře nebo smažené nudle, skvěle ladí se Šedým Burgundem. Využijte příležitosti vychutnat si toto vynikající víno při prvotřídní večeři a zažijte, jak se jeho aroma splétá a zesiluje.

• Další produkty od Weingut Lisa Bunn