Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria

Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria se ve sklenici třpytí ve světlé slámově žluté barvě s jemnými stříbřitými odlesky. Už při prvním zatočení se ze sklenice uvolní vonný závoj čerstvé citronové kůry, křupavého zeleného jablka a zralé kdoule. Jemné tóny jasmínových květů, náznak bílých broskví a decentní mineralita připomínají sluncem zalité terasy v Katalánsku, nad nimiž vane chladivý vánek.

Ve vůni se rozvíjí jasně strukturovaná aromatická hra:

• ovocné dojmy citronu, jablka a kdoule
• květinové akcenty jasmínu a bílých květů
• jemné tóny mokrého kamene a čerstvých bylin

Na patře Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria nabízí lehkou, krémově působící texturu nesenou živou a přesnou kyselinou. Ovocnost působí křišťálově čistě a přímočaře, citron a zelené jablko přinášejí svěží akcenty, zatímco kdou­le a bílá broskev dodávají jemnou zakulacenost. Struktura zůstává pevná a elegantní, se středně plným tělem, které působí nádherně jemně a filigránsky.

Středně dlouhý dozvuk nese citrusovou svěžest dlouho přes celé patro a doprovází jej slaně minerální dojem, který vybízí k dalšímu doušku. Třísloviny jsou u tohoto odrůdově čistého bílého vína z Grenache Blanc přirozeně velmi jemné a vytvářejí decentní rámec aromatické čistotě.

Odrůda Grenache Blanc, ve Španělsku Garnacha Blanca, pochází z výše položených oblastí Terra Alta DO v Katalánsku. V tomto vysočinném regionu vznikají svěží bílá vína s výrazným charakterem a pozoruhodnou aromatickou brilancí. Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria přesně reprezentuje tento styl: středomořské ovoce, květinové tóny a energická kyselina se spojují v harmonický celek.

1. Odrůda: Grenache Blanc (Garnacha Blanca), odrůdově čisté víno
2. Původ: Terra Alta DO, Katalánsko, Španělsko
3. Styl: suchý, čistý, lehký a elegantní
4. Textura: jemně strukturovaná, krémový dojem, živá svěžest
5. Dozvuk: středně dlouhý, s převahou citrusů a minerálních tónů

Výroba vína Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria

Terra Alta DO se nachází v jižním Katalánsku a spojuje vyšší polohy se středomořským klimatem, které ochlazují silné větry. Horké letní dny zde střídají chladné noci, což odrůdě Grenache Blanc propůjčuje výraznou aromatiku a pevnou kyselinovou strukturu. Půdy s převahou vápence, často kamenité a s chudou svrchní vrstvou, zajišťují výraznou mineralitu a koncentrované hrozny.

Vinice vinařství Edetaria leží na různých parcelách, jejichž vápenité a místy jílovité půdy se pro Grenache Blanc jeví jako ideální. Réva zakořeňuje hluboko a poskytuje hrozny s působivou rovnováhou zralosti a svěžesti. Ruční sklizeň probíhá selektivně, do sklepa se dostávají pouze bezvadné hrozny.

Po sklizni následuje šetrné lisování, aby se aromatické látky ze slupek uvolnily opatrně. Kvašení probíhá v nerezových tancích při nízkých teplotách. Tento postup zachovává jemné květinové tóny, čistou citrusovou ovocnost a jemně strukturovaný charakter. Následně víno odpočívá na jemných kvasnicích (sur lie). Pravidelné promíchávání kvasnic dodává vínu krémový dojem a další komplexitu, aniž by potlačilo svěžest.

• Region: Terra Alta DO, Katalánsko
• Podnebí: středomořské s chladivými větry a chladnými nocemi
• Půdy: s převahou vápence, místy kamenité a chudé
• Sklizeň: pečlivý ruční sběr
• Zrání: nerezový tank, kvašení při nízkých teplotách
• Dozrávání: sur lie – ležení na jemných kvasnicích

Styl vinařství Edetaria staví na autenticitě a čistotě. Rukopis vinaře se projevuje v neokázalém a precizním zpracování, které staví do popředí původ hroznů. Jemné nuance Grenache Blanc zde nepřekrývají žádné dřevité tóny. Via Terra se místo toho prezentuje moderním, střídmým stylem, který je zcela zaměřen na svěžest, eleganci a výraz oblasti Terra Alta.

Doporučení k vychutnávání vína Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria

Via Terra Garnatxa Blanca doprovází celou řadu středomořských pokrmů s hravou lehkostí. Zvláště harmonicky působí k čerstvým rybám a lehkým pokrmům z grilu. Čistá kyselina a jemná sametovost se ideálně propojují s delikátními vůněmi moře a zahrady.

• grilovaný mořský vlk s citronovým olivovým olejem a čerstvými bylinkami
• jemné kuřecí špízy se středomořskou marinádou a zeleninou
• kozí sýr s medem, tymiánem a opečenou bagetou
• saláty s citrusovými dresinky, fenyklem nebo křupavým jablkem
• mořské plody, například krevety nebo mušle v lehké omáčce

Víno se výborně hodí k uvolněným večerům na balkoně po dlouhých dnech, k letním oslavám s přáteli nebo jako stylový aperitiv před středomořským menu. Svůj plný půvab ukáže také při pikniku v přírodě nebo jako doprovod k tapas.

Jako ideální teplota k podávání se doporučuje rozmezí 9 až 11 °C. V tomto rozmezí se citrusová svěžest, květinové akcenty a jemná krémovost vína Via Terra Garnatxa Blanca projeví obzvlášť čistě. Klasická sklenka na bílé víno s lehce dovnitř stočeným hrdlem udrží vůně koncentrované a nasměruje víno přímo na patro.

1. Teplota podávání: 9–11 °C
2. Doporučená sklenka: elegantní sklenka na bílé víno
3. Styl: ideální jako aperitiv i k jídlu
4. Potenciál zrání: přibližně 4 roky od ročníku při skladování v chladu a temnu

Uchovávání na klidném místě chráněném před světlem a při stálé, spíše nižší teplotě zachová svěžest a aromatiku vína Via Terra Garnatxa Blanca po několik let. Kdo oceňuje především mladistvou citrusovou ovocnost a květinovou lehkost, měl by si toto víno vychutnat během prvních let po sklizni.

Svým moderním, střídmým provedením v burgundské lahvi a přesným středomořským charakterem se Via Terra Garnatxa Blanca Terra Alta DO - Edetaria hodí ke všem okamžikům, kdy na scénu přichází elegantní a jasně vymezené bílé víno.

• Další produkty od Edetaria