Cabernet Sauvignon Merlot - Vergelegen

Cabernet Sauvignon Merlot z vinařství Vergelegen z oblasti Coastal Region se ve sklenici představuje hutnou, purpurově červenou barvou. Nakloníme-li sklenici, je na okrajích patrný přechod barvy vína směrem ke granátově červené. Buket tohoto červeného vína z Coastal Region svádí nuancemi ostružin, černého rybízu, moruší a švestek. Při dalším zkoumání aromatiky se přidává skořice, vanilka a toustovaný barik.

Toto jihoafrické víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s 2,8 gramu zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Jihoafričan okouzlí navzdory veškeré suchosti svou jemnou vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje cukr. Díky své výrazné ovocné kyselině se Cabernet Sauvignon Merlot představuje na patře nádherně svěží a živý. V závěru toto vyzrálé víno z vinařské oblasti Coastal Region nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky švestek a borůvek.

Vinifikace vína Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot

Základem pro mohutný Cabernet Sauvignon Merlot z Coastal Region jsou hrozny odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Po sklizni se hrozny ihned převážejí do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení .

Doporučení k pokrmům k vínu Cabernet Sauvignon Merlot z vinařství Vergelegen

Tento Jihoafričan by se měl podávat temperovaný při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke krenclu z telecího s fazolemi a rajčaty, špenátovému gratinu s mandlemi nebo zeleninovému ragú s pestem.

• Další produkty od Vergelegen