Rubicon Stellenbosch - Meerlust Wine Estate

Silné víno Rubicon Stellenbosch z Meerlust Wine Estate se ve sklenici třpytí hustou karmínově červenou barvou. Při mírném naklonění sklenice je na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech vidět přechod barvy ke granátově červené. Při otáčení sklenicí se u tohoto červeného vína projeví vysoká hustota a plnost, která je patrná v průhledných kostelních oknech na okraji sklenice. V nose se toto červené víno Meerlust Wine Estate prezentuje nejrůznějšími druhy levandule, švestek, černého rybízu, šeříku a moruše. Jako by to nestačilo, zrání v malých dřevěných sudech dodává další vůně, jako je skořice, vanilka a libeček.

Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 2,4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečně jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak toto jihoafrické přirozeně okouzluje tou nejjemnější vyvážeností i přes veškerou svou suchost. Aroma nepotřebuje nutně cukr. Toto hutné a hedvábné červené víno se na patře prezentuje tlakem a komplexností. Díky přítomné ovocné kyselině je Rubicon Stellenbosch na patře působivě svěží a živý. V závěru toto velmi skladné červené víno z vinařské oblasti Pobřežní region nakonec potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny moruše a šeříku. V dochuti se přidávají minerální tóny půdy s převahou jílu.

Vinifikace Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch

Toto silné červené víno z Jihoafrické republiky je vinifikováno z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v pobřežní oblasti. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovité půdy. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté probíhá kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje Rubicon Stellenbosch dalších 21 měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Rubicon Stellenbosch z Meerlust Wine Estate

Toto jihoafrické víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k plněným paprikám, dušenému kuřeti na červeném víně nebo boeuf bourguignon.

• Další produkty od Meerlust Wine Estate