The Mentors Chenin Blanc - KWV

Mocný The Mentors Chenin Blanc KWV září s hustým platinově žlutým odstínem ve sklenici. Po prvním zavlnění tento bílý víno odhaluje vysokou viskozitu, což se projevuje na skle jako církevní okna na okraji sklenice. První vůně The Mentors Chenin Blanc ukazuje citrónovou trávu, citrony a broskve. K ovocným částem buketu se přidávají tóny z dubového sudu, které obohacují ovocně-balsamické nuance.

KWV The Mentors Chenin Blanc potěší svou elegantně suchou chutí. Byl lahvován s 3,2 gramy zbytkového cukru. Jak se u vína v této cenové kategorii očekává, tento jihoafrický víno nadchne svou dokonalou rovnováhou navzdory své suchosti. Vynikající chuť nutně nevyžaduje mnoho cukru. Na patře se textura tohoto mohutného bílého vína představuje nádherně krémově. Díky své vitální ovocné kyselině se The Mentors Chenin Blanc na patře ukazuje jako snově svěží a živý. V závěru toto víno s dobrou skladovatelností z vinařské oblasti Západní Kapsko ohromuje značnou délkou. Znovu se objevují náznaky grapefruitu a růžového grapefruitu. V dozvuku se přidávají minerální tóny z granitových půd.

Vinifikace The Mentors Chenin Blanc od KWV

Tento mocný bílý víno z Jihoafriky je vyrobeno z odrůdy Chenin Blanc. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Západním Kapsku. Révy tu svými kořeny hluboko sahají do granitových půd. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a jemně rozdrceny. Následuje fermentace v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se The Mentors Chenin Blanc ještě na 9 měsíců zraje v 500litrových dubových sudech.

Gastronomické doporučení k KWV The Mentors Chenin Blanc

Tento jihoafrický bílý víno by měl být nejlépe mírně vychlazen na 11 - 13 °C. Ideálně se hodí jako doprovod k zeleninovému hrnci s pestem, špagetám s kapary a rajčatovou omáčkou nebo wok-zelenině s rybou.

• Další produkty od KWV