Cabernet Sauvignon - Bon Courage

Cabernet Sauvignon z vinařské oblasti Breede River Valley zrající v sudech má ve sklenici jasně fialovou barvu. Mírně skloněné víno má na okrajích přechod barvy ke granátově červené. Buket tohoto červeného vína z oblasti Breede River Valley svádí nuancemi švestek, borůvek, ostružin a černých třešní. Sledujeme-li vůni dále, přidává se orientální koření, pražené mandle a kakaové boby, podpořené vlivem dubu.

Díky vyvážené ovocné kyselině Cabernet Sauvignon lichotí měkkým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Breede River Valley, které lze dobře skladovat, zaujme značnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a borůvek.

Vinifikace Cabernet Sauvignon z Bon Courage

Základem vyváženého Cabernet Sauvignon z Breede River Valley jsou hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon. V době optimální zralosti se hrozny pro Cabernet Sauvignon sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení zraje Cabernet Sauvignon 12 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Cabernet Sauvignon z Bon Courage

Vychutnejte si toto červené víno z Jižní Afriky ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k pikantnímu kari s jehněčím masem, špagetám s kaparovo-rajčatovou omáčkou nebo švestkovému džemu.

• Další produkty od Bon Courage