Kaiken Malbec 2019 - Kaiken

Kaiken Malbec je červené víno z Argentiny, s nímž Aurelio Montes - vůdce Montes Wines v Chile - splnil dlouholetý sen. Díky dlouholetým zkušenostem s výrobou vína a senzační citlivosti na terroir a vinnou révu bylo toto kvalitní víno vyrobeno z argentinské klasické odrůdy hroznů Malbec. Víno Kaiken splňuje nejvyšší standardy charakteru a složitosti, bez chybějící mladistvé elegance a rozmanitosti vůní

V hluboké fialové, Montes Kaiken Malbec září ve skle. V nose se objevují svěží ovocné vůně připomínající tmavé bobule, jako jsou borůvky a černý rybíz, ale také zralé jahody a sušené švestky. Jsou doprovázeny jemným kořením a kakaovými tóny, pepřem, kávou, vanilkou a tabákem, které pocházejí ze stárnutí bariéry.

Na patře tento dort překvapuje červené víno svou měkkou strukturou a vynikající rovnováhou mezi masitými taniny a intenzivním ovocem jahod a borůvek. Jeho dlouhotrvající intenzivní ozvěna opět odráží vývoj dřeva a unikátní terroir Mendozy.

Pěstování a vinifikace Kaiken Malbec

Aurelio Montes je slavný odborník na víno, jehož chilská vína Montes získala světovou slávu. Společně se třemi dalšími odborníky na víno se chilská vína začala vyrábět v roce 1988, což jasně vynikalo z tehdejších standardů a získalo mu velkou chválu ve starém světě. Nová výzva ho přivedla do Argentiny v roce 2001, kde Aurelio začal nakupovat vinice pro své koláče v nejlepších oblastech, jako je Maipu, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo a Údolí Uco

V roce 2003 byl  konečně uveden na trh první ročník vína Malbec Kaiken, cuvée z Malbecu a Cabernet Sauvignon, které dokázalo spojit terroir a klima Mendozy.  Kaiken Malbec odráží prostory Aurelio Monte pro výrobu vín s charakterem, elegancí, výrazem a nejvyšší kvalitou.

Kaiken Malbec se skládá z 95% z Malbecu a 5% z Cabernet Sauvignon, což dodává vínu nádech elegance. Hrozny pocházejí 100% z vinic vína Kaiken v oblasti Agrelo 60 km od Mendozy. Nacházejí se v nadmořské výšce 950 metrů nad mořem. Podnebí je zde poměrně teplé a suché, což znamená, že hrozny mají vyšší obsah cukru a méně silné, a tudíž tříslovinové slupky. Teroir má vrstvu bahna, hlíny a písku o tloušťce asi 2 metry nad horninami. Horké dny následují chladné noci, nechť hrozny dokonale dozrávají.

Veškerý čtenářský materiál je zaváděn ručně a ručně vybírán ve sklepě. Po jednom měsíci kvašení zraje 40% mladého vína ve francouzských dubových barikádách po dobu 6 měsíců. Zbývajících 60% dozrává v ocelových nádržích, aby se ovocné aroma a měkké třísloviny Kaiken Malbec mohly optimálně rozvíjet. Po snadném filtrování a cuvéeingu vína zraje nejméně 6 měsíců v láhvi, aby se mohl plně rozvinout charakter a expresivita Malbecu.

Doporučení k jídlu pro Kaiken Malbec z Montes

Silné, dobře ochucené herní pokrmy jsou s dortem výjimečně dobře snášeny. Doprovodí červené maso, ale také pečené křepelky nebo bažanta výborně. Tento Malbec také dobře harmonizuje s aromatickými zeleninovými pokrmy a tmavou čokoládou.

Kaiken Malbec

Awards
• 87 bodů za rok 2014
• James Suckling 91 body za 2015
• Desorchados 89 body za 2015
• Robert Parker 87 body za 2010