The Coppermine Road Cabernet Sauvignon - d'Arenberg

 Coppermine Road Cabernet Sauvignon od d'Arenberg je stylové, vynikající červené víno z jedné vinice z australské vinařské oblasti McLaren Vale v Adelaide. 

Toto víno má ve sklenici tmavě fialovou barvu s fialovými odlesky.
Ve vůni se rozvíjí klasické cabernetové aroma listů černého rybízu, fialek a doutníkové krabice se zajímavým náznakem kuchyňského koření a hořčičných semínek. Tyto nádherně pikantní tóny pokračují v chuti, kde jsou podpořeny sladkou ovocností rybízu a moruše, která se ve sklenici dále rozvíjí. Zpočátku cedrové třísloviny se postarají o výjimečný začátek na patře. V dlouhém a vytrvalém závěru se ke křídovým tříslovinám přidává fascinující fenyklový tón. 

Se stářím v láhvi získává víno stále větší harmonii a komplexní vjemy čokolády, lanýžů, doutníkové krabice a země. Značná struktura a hloubka zajišťují, že se ovocný charakter bude nadále rozvíjet.

 Vinifikace Cabernet Sauvignon Coppermine Road d'Arenberg

Jakmile hrozny dorazí do vinařství d'Arenberg, jsou šetrně rozdrceny v malých dávkách a přeneseny do otevřených fermentorů. Dvě třetiny tohoto vína jsou během kvašení sešlapávány. Poté se toto víno vylisuje do koše a vloží do nových a použitých francouzských dubových sudů, aby se dokončil proces kvašení. Poté toto víno zůstává po určitou dobu v sudech. 

Toto červené víno se stáčí do lahví, aniž by se zjemňovalo a filtrovalo. 

  Doporučení k jídlu pro d'Arenberg The Coppermine Road

Toto suché červené víno z Austrálie podávejte k dušeným pokrmům a ragú z kachny, vepřového, hovězího a králíka.

Název The Coppermine Road

Název vína je odvozen od silnice Coppermine Road, která vede souběžně s vinicí a vede ke starému měděnému dolu.

• Další produkty od d'Arenberg