Syrah - Anthonij Rupert Wyne

S Anthonij Rupert Wyne Syrah se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Odtud odhaluje nádherně sytou, purpurově červenou barvu. Při mírném naklonění sklenky se na okrajích ukáže půvabný granátově červený tón. Při zakroužení sklenkou tento červený víno prozrazuje vysokou viskozitu, která se na stěně sklenky projevuje jako tzv. kostelní okna. Ve sklenici prezentuje toto červené víno od Anthonij Rupert Wyne aroma černých třešní, švestek, višní a slívy, doplněné o tóny uzeného masa, krbového dřeva a černého chleba. Anthonij Rupert Wyne Syrah se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, nýbrž kulatě a hebce. V závěru tento velmi dobře skladovatelný červený víno z vinařské oblasti Západní Kapsko nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky švestek a višní.

Vinifikace vína Anthonij Rupert Wyne Syrah

Toto červené víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a to Syrah. Na tento nádherně mohutný odrůdový víno od Anthonij Rupert Wyne byly použity pouze bezchybně vyzrálé hrozny. Značný vliv na dozrávání hroznů má také skutečnost, že hrozny odrůdy Syrah prospívají pod vlivem teplého podnebí. To se mimo jiné projevuje obzvlášť dobře vyzrálými hrozny a spíše vyšším obsahem alkoholu ve víně. Bobule pro toto červené víno z Jihoafrické republiky se ve fázi optimální zralosti sklízejí výhradně ručně. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do sklepa. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se Syrah ještě několik měsíců vyzrává v sudech z francouzského dubu. Po zrání v dubovém sudu následuje ještě rozsáhlé lahvové zrání, které činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům k vínu Anthonij Rupert Wyne Syrah

Zažijte toto červené víno z Jihoafrické republiky nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno ke husí hrudi s červeným zelím na zázvoru a majoránkou, plněným paprikám nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Anthonij Rupert Wyne