Spätburgunder trocken 1,0 l - Winzergenossenschaft Jechtingen

Ve sklenici odhaluje Spätburgunder z rukou vinařského družstva Jechtingen zářivě světle červenou barvu. Ve sklenici odhaluje toto červené víno od Winzergenossenschaft Jechtingen aroma ostružin, borůvek, černých třešní, černého rybízu a moruší, doplněné o koření do perníku, černý čaj a kakaové boby. Toto německé víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve bylo nalahvováno s 3 gramy zbytkového cukru. Jak lze u vína v vyšším vstupním cenovém segmentu očekávat, okouzlí toto německé víno navzdory veškeré suchosti nejjemnější vyvážeností. Chuť totiž nutně nepotřebuje cukr. Na jazyku se tento vyrovnaný červený víno vyznačuje neobyčejně hutnou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Spätburgunder na patře prezentuje nádherně svěže a živě. V závěru nadchne toto mladistvé víno z vinařské oblasti Baden nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky moruše a švestky.

Vinifikace Spätburgunderu od Winzergenossenschaft Jechtingen

Toto červené víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Spätburgunder. Na tento skvěle vyvážený odrůdový víno od Winzergenossenschaft Jechtingen bylo sklizeno pouze to nejlepší hroznové víno. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně mlety. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Spätburgunder po několik měsíců na jemných kalech dále harmonizovat.

Doporučení k pokrmům k Winzergenossenschaft Jechtingen Spätburgunder

Toto německé červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ossobucu, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo plněným paprikám.

• Další produkty od Winzergenossenschaft Jechtingen