Spätburgunder - J.J. Adeneuer

Elegantní spätburgunder z pera vinařství J.J. Adeneuer se rozlévá do sklenice v zářivém světle červeném odstínu. První přivonění ke Spätburgunderu odhalí tóny malin, bezu a višní. K ovocným aspektům buketu se přidávají i tóny zrání v sudu, jako další ovocně-balzamické nuance.

Toto německé víno okouzlí svým přímočaře suchým chuťovým profilem. Do lahve bylo stočeno s pouhými 1,4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento německý víno navzdory veškeré suchosti samozřejmě potěší jemně vyváženým charakterem. Vynikající chuť totiž nutně nevyžaduje zbytkový cukr. Vyrovnané a mnohovrstevnaté se toto sametové a hebké červené víno prezentuje na patře. Díky vyvážené ovocné kyselině se Spätburgunder hladce rozlévá v ústech a lichotí jim, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru tento mladistvý vín z oblasti Ahr nadchne dobrou délkou. Opět se objevují náznaky malin a bezu.

Vinifikace Spätburgunderu od J.J. Adeneuer

Základem pro vyvážený Spätburgunder z Německa jsou hrozny odrůdy Spätburgunder. V době optimální zralosti se hrozny pro Spätburgunder sklízí výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrtí. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje zrání po několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Spätburgunder od J.J. Adeneuer

Toto německé víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pikantnímu jehněčímu kari, penne s rukolou nebo pečeným balíčkům z ovčího sýra.

• Další produkty od Adeneuer