Sauvignon Blanc DO - José Pariente

S prvotřídním bílým vínem José Pariente Sauvignon Blanc se do sklenice dostává skutečně výjimečné víno. V ní odhaluje nádherně zářivou, světle žlutou barvu. Vůni tohoto bílého vína José Pariente dominují tóny gallské melouny, bílého rybízu, karamboly, angreštu a guavy. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezu ještě tóny libečku, středomořských bylin a zelené papriky.

José Pariente Sauvignon Blanc nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tento Španěl tak i přes svou suchost okouzlí nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje cukr. Na patře se tento vyrovnaný bílý víno vyznačuje nesmírně křupavou texturou. Finále tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Kastilie a León, přesněji z Rueda DO, zaujme nakonec výrazně dlouhým dozvukem. Dojem z dochuti je navíc doprovázen minerálními tóny půd bohatých na vápenec a štěrk.

Vinifikace Sauvignon Blanc od José Pariente

Základem pro vyvážený Sauvignon Blanc z Kastilie a León jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. V Kastilii a Leónu rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z vápence a štěrku. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde se vytřídí a šetrně podrtí. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům k José Pariente Sauvignon Blanc

Toto španělské bílé víno pijte ideálně dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, plněným zelovým závitkům nebo pórové tortille.

• Další produkty od José Pariente