Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón

Ve sklenici září Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón sytou rubínovou barvou s temným jádrem a jemnými purpurovými odlesky na okraji. První zakroužení v bordeauxské sklenici rozvíjí vrstevnatou vůni zralého červeného ovoce, černých třešní a švestek, doplněnou tóny cassisu. Nad nimi se vznášejí jemné kořenité tóny vanilky, cedrového dřeva, tabákového listu a náznaku pražených kakaových bobů, doprovázené delikátní vůní sušených bylin.

V ústech působí cuvée z odrůd Tempranillo, Cabernet Sauvignon a Merlot mohutně a zároveň uhlazeně. Textura je hutná a hedvábná, nesená živou, dobře začleněnou kyselinou. Zralé třísloviny propůjčují vínu strukturu a délku, aniž by působily tvrdě. Chuť zůstává jasně suchá, se šťavnatým ovocem červených bobulí, černých třešní a ostružin, propleteným s tóny lékořice, hřebíčku a náznaku černého pepře. V dochuti se rozvíjejí tóny francouzského a amerického dubu, které vínu dodávají eleganci a hloubku.

Původ v renomované oblasti D.O. Ribera del Duero v Kastilii a Leónu výrazně utváří jeho charakter. Vysokohorská plošina s chudými půdami, výraznými rozdíly teplot mezi dnem a nocí a chladným vánkem z hor propůjčuje hroznům intenzivní aromatiku a výraznou strukturu. Styl zůstává jasně ve znamení Starého světa: v popředí stojí finesa, výraz a terroir, doplněné suverénně použitým dřevem.

• Barva: sytě rubínová s purpurovými odlesky
• Odrůdy: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Původ: Ribera del Duero DO, Kastilie a León, Španělsko
• Aroma: zralé červené ovoce, tmavé bobulové ovoce, kořenité tóny, jemné tóny pražení
• Chuť: suchá, mohutná, strukturovaná, s dlouhou dochutí

1. Ve vůni: zralé ovoce, červené ovoce, jemné koření, dřevo a kakao
2. V ústech: hutné ovocné tóny, hedvábně vyzrálé třísloviny, živá kyselinová struktura
3. V závěru: přetrvávající kořenitost, decentní tóny pražení, elegantní délka

Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón osloví milovníky vína, kteří hledají charakteristické červené víno ze Starého světa s hloubkou, silou a elegancí. Oceněná kvalita se zlatou medailí z Concours Mondial de Bruxelles a 92 body od Jamese Sucklinga podtrhuje vysoké ambice této rezervy.

Výroba vína Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón

Hrozny pro Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón pocházejí z vybraných poloh oblasti Ribera del Duero, kde se setkávají vápenité a místy jílovité půdy. Kontinentální klima s horkými léty, chladnými zimami a výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami propůjčuje bobulím intenzivní aromatiku a harmonickou zralost. Tempranillo (v této oblasti nazývané Tinta del País) přináší ovocnost a strukturu, Cabernet Sauvignon zajišťuje oporu a kořenitost, zatímco Merlot dodává plnost a sametovost.

Sklizeň probíhá selektivně, parcela po parcele, aby byly použity pouze optimálně vyzrálé hrozny. Bobule se šetrně dopravují do sklepa, kde začíná fermentace s kontrolovanou teplotou v nerezových tancích. Toto vinifikační zpracování zachovává čistou ovocnost a umožňuje přesně řídit extrakci a strukturu. Doba macerace je záměrně delší, aby do mladého vína přešla barva, třísloviny a aromatické látky ze slupek bobulí.

Po fermentaci víno celkem 14 měsíců zraje v kombinaci francouzského a amerického dubu. Francouzské barikové sudy mu propůjčují eleganci, jemnou kořenitost a nuance cedrového dřeva a tabáku. Americký dub přináší tóny vanilky, kokosu a jemného karamelu. Díky obratnému využití obou druhů dubu vzniká vrstevnatý styl, který ovocnost cuvée nepřekrývá, ale harmonicky ji doplňuje.

Styl vinařství Maestra Durón staví na preciznosti, čistotě a typické osobitosti oblasti Ribera del Duero. Vinaři kladou velký důraz na rovnováhu: mohutná struktura se setkává s jemně utkanými tříslovinami a zralé ovoce s elegantními dřevitými tóny. Každá fáze, od práce na vinici až po plnění do klasické bordeauxské lahve, směřuje k červenému vínu s výrazem, hloubkou a působivým potenciálem k archivaci.

Doporučení k podávání vína Reserva Ribera del Duero DO - Maestra Durón

Tato reserva jako charakteristické červené víno ze Starého světa se skvěle hodí k nejrůznějším pokrmům. Doprovodí sytá jídla s tmavým masem stejně jako výrazné pokrmy ze světlého masa a hutné speciality. Kombinace ovocnosti, tříslovin a kořenitosti vytváří u stolu výrazné akcenty a doplňuje aromaticky bohaté kuchyně.

• Perfektní ke konfitovaným pokrmům z hovězího a jehněčího masa
• Ideální ke zvěřině, pečením a vydatným dušeným pokrmům
• Vynikající k výrazným těstovinám s tmavými omáčkami
• Skvěle ladí k vyzrálým tvrdým a polotvrdým sýrům
• Vhodná k rustikálnímu občerstvení s uzeninami a kořeněnými masovými výrobky

Jako zimní víno ukazuje reserva své přednosti zejména během dlouhých večerů u krbu nebo při slavnostním menu s přáteli a rodinou. Při společném rustikálním občerstvení přináší do sklenice strukturu a hloubku a svou tmavou ovocností a jemnými tóny pražení rámuje kořeněné pokrmy.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 °C. Objemná bordeauxská sklenice poskytne cuvée dostatek prostoru, aby se jeho aromata mohla naplno rozvinout. Před podáváním se doporučuje láhev včas otevřít; šetrná dekantace zvýrazní ovocnost a harmonizuje kořenitost. V chladném sklepě chráněném před světlem a s konstantní teplotou může tato reserva z Ribera del Duero ještě několik let dále zrát a postupně nabídnout komplexní terciární tóny kůže, tabáku a sušeného ovoce.

Ať už jako dárek pro milovníky vína, doprovod slavnostních příležitostí nebo charakteristické červené víno pro výjimečné chvíle mezi znalci – tato reserva z Kastilie a Leónu představuje působivou ukázku kvality vín z oblasti Ribera del Duero a obohatí každý náročný výběr vín.

• Další produkty od Maestra Durón