Shiraz Cabernet - Rawson's Retreat

Shiraz Cabernet z Rawson's Retreat v Jižní Austrálii má ve sklenici jasně fialovou barvu. První přivonění k Shiraz Cabernet odhalí nuance černého rybízu, moruše a ostružin. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudech, jako jsou středomořské byliny, libeček a hořká čokoláda.

Toto australské víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína vyšší cenové kategorie, toto australské víno přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností navzdory veškeré své suchosti. Aroma nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na jazyku se toto dobře vyvážené červené víno vyznačuje nesmírně sametovou strukturou. V závěru toto mladé červené víno z vinařské oblasti Jižní Austrálie potěší svou značnou délkou. Opět se objevují tóny černého rybízu a borůvek.

Vinifikace Rawson's Retreat Shiraz Cabernet

Vyvážené víno Shiraz Cabernet z Austrálie je cuvée vyrobené z odrůd Cabernet Sauvignon a Shiraz. Po sklizni hroznů jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté probíhá kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje Shiraz Cabernet několik měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Shiraz Cabernet z Rawson's Retreat

Toto australské víno si nejlépe vychutnáte temperované při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pórkové polévce, cizrnovému kari nebo zelné roládě.

• Další produkty od Penfolds