Pierre André Meursault Blagny Premier Cru - Francois Martenot

Ve sklenici září Pierre André Meursault Blagny Premier Cru - Francois Martenot zářivou slámově žlutou barvou s jemnými zlatými odlesky. Již při prvním zakroužení se uvolní jemná vůně zralé hrušky a šťavnaté broskve, doplněná bílými květy a živými citrusovými tóny. V chuti působí víno krémově a sametově, s elegantní plností a působivou délkou.

Vůně spojuje ovocné a květinové nuance s nádechem svěží citrusové kůry a decentními oříškovými tóny. V chuti se rozvíjí precizní aromatická paleta:

• Zralá hruška a bílá broskev
• Jemné tóny bílých květů
• Svěží citrusové akcenty s minerálním podtónem
• Lehké kořenité tóny a nádech pražených oříšků v závěru

Struktura působí hutně a jemně propleteně. Kyselina je živá a precizní, podpírá opulentní, krémovou texturu a dodává vínu jasné kontury. Třísloviny hrají v pozadí velmi jemnou, strukturující roli, typickou pro vysoce kvalitní Chardonnay z polohy Premier Cru. Pocit v ústech připomíná rozpuštěné máslo a jemný sametový dojem, aniž by víno ztrácelo svěžest.

Tento Meursault je vyroben ze 100 % odrůdy Chardonnay a představuje klasický styl renomované polohy Premier Cru Blagny. Původ v srdci Côte de Beaune v Burgundsku propůjčuje vínu výraznou mineralitu a působivou rovnováhu mezi koncentrací a elegancí.

1. Odrůda: čisté Chardonnay
2. Původ: Meursault Blagny Premier Cru, Burgundsko, Francie
3. Styl: suchý, mohutný, krémový, minerální
4. Textura: sametová, hutná, jemně strukturovaná

Pierre André Meursault Blagny Premier Cru - Francois Martenot tak přesvědčí jako charakteristické bílé víno, které hluboce zaujme znalce i náročné milovníky vína. Spojení zralého ovoce, subtilního vlivu dřeva a mineralita podmíněná vápencovým podložím vytváří burgundské víno s velkou osobitostí a potenciálem k vyzrávání.

Výroba vína Pierre André Meursault Blagny Premier Cru - Francois Martenot

Hrozny pro toto Premier Cru pocházejí z podoblasti Meursault v Côte de Beaune, jednoho z nejprestižnějších terroirů Burgundska. Klima je mírné, s chladnými nocemi a slunečnými dny, což hroznům zajišťuje pomalé a rovnoměrné dozrávání. Vápencové, kamenité půdy v Blagny propůjčují vínu napětí, finesu a výrazný minerální charakter.

Sklizeň probíhá selektivně a s vysokými nároky na kvalitu, aby se do sklepa dostaly výhradně plně vyzrálé a aromaticky koncentrované hrozny Chardonnay. Každá parcela vykazuje vlastní charakter, který sklepmistr citlivě rozvíjí. Pečlivý výběr vytváří základ pro Premier Cru s pozoruhodnou hloubkou.

Ve sklepě Maison Francois Martenot sází na tradiční vinifikaci zdůrazňující terroir. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby se zachovaly jemné ovocné vůně a květinové tóny. Následně víno několik měsíců zraje na jemných kvasničných kalech, částečně v dřevěných sudech a částečně v tancích, v závislosti na ročníku a požadovaném stylu.

• Selektivní sklizeň v poloze Premier Cru Blagny
• Šetrné lisování hroznů Chardonnay
• Kvašení při kontrolované teplotě
• Zrání na jemných kvasničných kalech, částečně ve dřevě
• Jemné vyvážení ovocnosti, sametovosti a minerality

Styl domu Francois Martenot staví na eleganci, čistotě a výrazu terroiru. Vliv dřeva se projevuje decentně a podtrhuje ovocnost, místo aby ji překrýval. Víno si tak zachovává svěžest, pevnou strukturu a jemný, lehce krémový sametový dojem, který je typický pro velká vína Meursault.

Doporučení k podávání Pierre André Meursault Blagny Premier Cru - Francois Martenot

Toto Premier Cru se skvěle hodí k celé řadě světlých a aromatických pokrmů. Krémová textura a živá kyselina doprovodí elegantní i výraznější jídla. Harmonická struktura působivě doplňuje pokrmy, aniž by je kdy zastínila.

• Pečený kambala velký nebo mořský jazyk s máslovou omáčkou
• Krátce opečené hřebenatky s jemnou zeleninou
• Pokrmy z drůbeže, například kukuřičné kuře nebo poularda, ideálně se smetanovou omáčkou
• Telecí maso ve světlé omáčce, například Blanquette de Veau
• Jemné těstoviny s lanýži nebo houbami
• Krémové, avšak ne příliš výrazné kravské sýry

Jako doprovod ke světlým a lehkým pokrmům přináší tento Meursault do sklenice eleganci a finesu, zatímco ke světlým a vydatným jídlům ukazuje svou sílu a sametovost. Slavnostní menu, romantické večery ve dvou nebo stylový degustační večer s přáteli získají díky tomuto vínu mimořádně ušlechtilý charakter.

Ideální je velká sklenice na bílé víno, aby se vůně mohly optimálně rozvinout. Servírovací teplota se pohybuje mezi 10 a 12 stupni Celsia, při níž víno ukáže svou svěžest i plnou sametovost. Příliš chladné podávání ukryje komplexní vůně, zatímco mírně temperované servírování odhalí celou hloubku tohoto Premier Cru.

Při vhodném skladování v chladné místnosti chráněné před světlem a s konstantní teplotou rozvine víno svůj potenciál v průběhu mnoha let. Uváděná doba archivace přibližně deset let od ročníku podtrhuje substanci a strukturu tohoto burgundského vína. S vyzráváním se vůně prohlubují, textura působí ještě hedvábněji a oříškové, jemně vyzrálé tóny vystupují výrazněji do popředí.

Ať už jako samostatný požitek ve sklenici, nebo jako završení náročného menu, Pierre André Meursault Blagny Premier Cru - Francois Martenot představuje burgundskou kulturu na nejvyšší úrovni a zaujme charakterem, hloubkou a pozoruhodnou elegancí.

• Další produkty od Francois Martenot