Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca se ve ve sklenici v syté rubínově červené barvě s jemnými fialovými odlesky, které zdůrazňují mladost tohoto červeného vína. Ve vůni se rozvíjí osobitý buket tmavých bobulí, zralých švestek a černých třešní, propletený kořenitými nuancemi tabáku, černého pepře a náznakem hořké čokolády. Jemné tóny pražení a vanilky z zrání ve francouzském dubu doplňují svůdné aroma.

Na patře se toto červené víno z Alenteja prezentuje sametovou texturou a harmonicky zakomponovanou kyselinou. Třísloviny působí zrale, měkce a jemně zrnitě, což vínu dodává strukturu a eleganci. V popředí stojí šťavnaté ovoce ostružin a třešní, doprovázené kořenitými tabákovými akcenty a nádechem sušených středomořských bylin. Chuť zůstává jasně suchá, se středně dlouhým, kořenitě ovocným závěrem, který vybízí k dalšímu doušku.

Toto červené víno pochází z teplé pěstitelské oblasti Alentejo na jihu Portugalska. Podnebí hýčká hrozny hojným sluncem a zajišťuje zralé, aromatické ovoce. Cuvée je založeno na pro region typické odrůdě Trincadeira Preta (také nazývané Tinta Amarela), jejíž charakter je obzvlášť výrazně podtržen zráním v malých dubových sudech z francouzského dubu. Břidlicová půda formuje mineralitu a vínu propůjčuje další hloubku.

• Barva vína: hluboká rubínová červeň s fialovým leskem
• Odrůdy: Trincadeira Preta (Tinta Amarela), cuvée z více odrůd
• Původ: Alentejo, subregion Alentejano VR, Portugalsko
• Zrání: malé dřevo, 4 měsíce ve francouzském dubu
• Stil: teplé klima, ovocně zaměřené, kořenité, sametová struktura
• Chuť: suché, středně plné tělo, středně dlouhý závěr
• Textura: měkká, sametová, elegantní
• Jakostní stupeň: VR Vinho Regional

1. Intenzivní aroma tmavého ovoce ostružin, švestek a černých třešní
2. Kořenité tóny tabáku, pepře a jemné dřevité vanilky
3. Zralé třísloviny, harmonická kyselina, vyvážená struktura
4. Středně dlouhý, ovocně-kořenitý závěr
5. Ideální pro milovníky portugalských červených vín s charakterem

Výroba Montado Tinto Alentejo VR od José Maria da Fonseca

Hrozny pro Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca pocházejí z vybraných poloh v Alenteju, jedné z nejuznávanějších vinařských oblastí Portugalska. Panuje tam středomořsky ovlivněné klima s horkými léty a mírnými zimami. Révy rostou na břidlicových půdách, které výborně akumulují teplo a bobulím propůjčují zvláštní zralost a aromatickou koncentraci.

Sklizeň hroznů probíhá s nejvyšší pečlivostí, aby byly zpracovány pouze plně vyzrálé a aromatické hrozny. Precizní selekce zaručuje čisté, jasné ovoce v pozdějším víně. Následně se hrozny šetrně dopraví do sklepa, kde jsou odstopkovány a jemně zpracovány. Kontrolovaná teplota kvašení zachovává čerstvá ovocná aromata a předchází drsným tříslovinám.

Po kvašení zraje toto červené víno zhruba čtyři měsíce v barikových sudech z francouzského dubu. Uložení v malém dubovém sudu propůjčuje další hloubku, jemné koření a decentní tóny vanilky, toastu a tabáku, aniž by překrylo ovocnost. Zrání současně podporuje sametovou texturu a „leští“ třísloviny do elegantní, poddajné struktury.

Styl domu José Maria da Fonseca se vyznačuje spojením tradice a moderní preciznosti. Vinař sází na jasný, čistý ovocný projev, vyváženou integraci dřeva a dobře pitelná, harmonická cuvée. Vzniká tak červené víno, které zachycuje typické teplo Alenteja, přitom však působí vždy elegantně a strukturovaně. Klasický design lahve a korkový uzávěr podtrhují tradiční ambice tohoto producenta.

Doporučení k podávání Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Toto portugalské červené víno doprovází kořenitě pikantní pokrmy s působivou harmonií. Tmavé ovoce a kořenité tabákové tóny se výborně hodí k výrazným jídlům středomořské a iberské kuchyně. Zvlášť lákavě působí kombinace s grilovaným masem, dušenými pokrmy a vydatnými zapékanými specialitami.

• Kořenitě marinované jehněčí kotletky z grilu
• Hovězí pečeně na černo s středomořskými bylinkami a kořenovou zeleninou
• Chorizo, tapas s paprikou, olivami a manchegem
• Pikantní těstovinová jídla s rajčaty, papričkami a tmavou omáčkou
• Pečená zelenina s rozmarýnem a tymiánem

Jako víno pro romantickou večeři vytváří Montado Tinto náladotvornou atmosféru. Hluboce červená hra barev ve sklenici, svůdná vůně tmavého ovoce a sametová textura na patře vytvářejí smyslný rámec pro výjimečné chvíle ve dvou. Stejně tak se toto červené víno hodí pro družné večery s přáteli, při nichž jsou žádoucí vína s charakterem, ale ne přespříliš náročná.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 °C. Lehce chladnější servis zvýrazní svěží ovocnost, zatímco kořenité dřevité tóny se ve sklenici na červené víno pozvolna otevírají. Štědře tvarované sklenice na červené víno poskytují cuvée dostatek kontaktu se vzduchem a podporují rozvinutí aromatické rozmanitosti.

Toto víno vykazuje od ročníku skladovatelnost zhruba pět let. Během zrání se rozvíjí další kořenitost, jemné terciární tóny a ještě harmoničtější zakomponování tříslovin. Skladování se doporučuje na chladném, tmavém místě s konstantní teplotou. Vodorovné uložení lahve uchovává kvalitu korku a zaručuje ničím nerušený požitek i po několika letech.

S Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca se do vinného sklepa stěhuje autentický posel Portugalska. Spojení intenzivního ovoce, kořenité hloubky, sametového dojmu v ústech a elegantního tónu dřeva nabízí působivý chuťový zážitek s atraktivním poměrem ceny a požitku.

• Další produkty od José Maria da Fonseca