José Maria da Fonseca

José Maria da Fonseca je světoznámé portugalské vinařství v Setúbalu. 

Joé Maria de Fonseca - tradiční vinařství v sedmé generaci

Rodinné vinařství se sídlem v Azeitão se vyznačuje nejvyšší kvalitou. Tradiční vinařství bylo založeno v roce 1834 a je známé a velmi oblíbené zejména pro svá vynikající dezertní vína. Od poloviny 19. století se vyrábějí také špičková vína s kontrolovaným označením původu DOC Península de Setúbal. Tradičně sem patří například ušlechtilý sladký Muškát, který se řadí na třetí místo za ostatní portugalská dezertní vína.

Vynikající podmínky pro pěstování ve Fonseca 

Vinařství José Maria da Fonseca vede již sedmá generace. Bělostné sídlo zdobí nádherné modrobílé dlaždice azulejos, které jsou v Portugalsku proslulé. Zde si také můžete prohlédnout slavné sudy Moscatel. Hrozny pocházejí z 650hektarového pozemku, který obhospodařuje přibližně 200 zaměstnanců. Hrozny se pěstují ve vinařské oblasti Azeitão a ve třech dalších oblastech na severu a východě země. Na půdách, které obsahují velké množství vápence, písku a jílu, se révě daří výborně bez ohledu na polohu. K tomu se přidává svěží přímořské klima Atlantiku a velmi vlhký vzduch z ústí řeky Tagus. Společně vytvářejí ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitních hroznů. 

Dezertní víno není jediným exportním hitem

Pod vedením sklepmistra Domingose Soarese Franca José Maria da Fonseca dnes vyrábí nejen dezertní vína, ale také moderní suchá bílá a růžová vína a skvělá plná červená vína. Nejvýznamnější a nejstarší značkou vinařství je Periquita, která existuje již od roku 1850. Ještě dnes se pálí nohou a 14 měsíců leží ve dřevě. Další značky jsou Lancer, Alambre, Moscatel de Setúbal a Branco Seco Especial. Celkem se vyrobí přibližně 12 milionů lahví. 80 procent vyrobených vín se vyváží do nejméně 70 zemí. Vinařství oslavilo 200. narozeniny svého zakladatele akcí"Hexagon" (šestiúhelník). Vyrábí ji šestá generace a skládá se ze šesti hlavních odrůd révy vinné. Nejvýznamnější portugalský průvodce vínem "Guía Martins" jej hodnotí 7 body z 8 možných.

A právě tyto odrůdy hroznů pěstuje vinařství José Maria da Fonseca:

• Alicante Bouschet
• Aragonez
• Shiraz
• Trincadeira Preta
• Touriga Franca 
• Touriga Nacional
• Castelão 
• Muscat