Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca

Ve sklenici ukazuje Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca jasnou, středně třešňově červenou barvu s fialovými odlesky, z nichž vyzařuje mladistvá svěžest. Ve vůni se rozvíjí intenzivní, na ovoci založená vůně se šťavnatými jahodami, vyzrálými malinami a nádechem višní. Jemné tóny červených květů a něžný, kořenitý podtón dodávají vínu další hloubku a podnětné napětí.

Na patře působí víno šťavnatě a přístupně, s jasným zaměřením na aromatiku červeného ovoce. Textura se ukazuje příjemně sametová Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca, třísloviny vystupují měkce a dobře zakomponované. Kyselina propůjčuje svěžest a živost, přitom však zůstává harmonická a zaoblená. Jemná krémovost ve střední části patra nese ovocné aromata až do středně dlouhé, ovocně vyznělé dochuti, která probouzí chuť na další doušek.

Odrůda Castelão, jedna z tradičních portugalských modrých odrůd, formuje charakter tohoto vína. Její typická hra šťavnatého ovoce, jemného koření a umírněných tříslovin se zde projevuje v obzvlášť přístupné podobě. Původ z oblasti Península de Setúbal představuje námořní vlivy, mnoho slunečního světla a ideální podmínky pro výrazná, a přesto snadno pitelná červená vína.

• Barva vína: jasná, zářivě červená s fialovým lemem
• Aromata: jahoda, malina, višeň, červené květy, jemné koření
• Chuť: suché, ovocně výrazné, sametové na patře
• Textura: měkká, kulatá, s jemnými tříslovinami
• Původ: Península de Setúbal, Portugalsko
• Odrůda: 100 % Castelão, vinifikováno jako odrůdové víno
• Zrání: nerezový tank pro maximální svěžest a čistotu
• Styl: Starý svět s moderní, ovocně pojatou interpretací

Strukturovaný, a přitom hravě lehký charakter tohoto červeného vína se výborně hodí pro požitkové chvíle všedního dne i společenská posezení. Svěží ovoce, umírněná kyselina a hebký obraz tříslovin vytvářejí přesvědčivou rovnováhu, která osloví jak začátečníky, tak zkušené milovníky vína.

1. Intenzivní aromatika červeného ovoce od prvního okamžiku
2. Sametový pocit v ústech s harmonickou strukturou
3. Odrůdový Castelão s regionálně typickým charakterem
4. Zrání v nerezu pro čisté, nezkreslené ovoce
5. Podnětný pitný projev a vysoká vhodnost pro každodenní pití

Výroba vína Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca

Hrozny pro Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca pocházejí z vybraných poloh v oblasti Península de Setúbal. Tato pobřežní oblast jižně od Lisabonu profituje z blízkosti Atlantiku. Mírné zimy, teplá léta a chladné vánky vytvářejí ideální podmínky pro aromatické, vyzrálé hrozny. Půdy se skládají převážně z písčitých a částečně vápencových vrstev, které révě umožňují dobrou drenáž a hluboký kořenový systém.

Sklizeň probíhá s ohledem na aromatickou zralost a svěžest hroznů odrůdy Castelão. Pečlivá selekce zajišťuje, že do sklepa se dostává pouze bezvadný hroznový materiál. Šetrné zpracování uchovává jemná ovocná aromata, která toto víno utvářejí. Kvašení na rmutu probíhá při řízené teplotě, aby se optimálně extrahovala barva, ovoce a jemné třísloviny.

Po kvašení víno zraje v nerezovém tanku. Tento postup zachovává čisté, jasné ovocné tóny a podtrhuje mladistvý charakter vína. Vinařství se u tohoto stylu vědomě vzdává použití dřeva. Díky tomu mohou jahoda, malina a višeň nerušeně vystupovat do popředí. Umírněná kyselina a jemné třísloviny dohromady vytvářejí zaoblený, hebký chuťový projev.

Rodinné vinařství José Maria da Fonseca patří k nejtradičnějším podnikům v Portugalsku. Kombinace dlouholetých zkušeností a moderní sklepní techniky se odráží v precizním stylu tohoto vína. Cílem vinařství je jasně rozpoznatelný původ, odrůdový výraz a vysoká míra potěšení z pití. Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca tuto filozofii ztělesňuje v mimořádně přístupné, na ovoci založené podobě.

Doporučení k podávání vína Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca

Toto červené víno doprovází širokou škálu pokrmů, zejména z výraznější, tmavé kuchyně. Šťavnaté ovoce a sametový pocit v ústech výborně ladí s kořenitými jídly a aromatickými tóny pečeně. Umírněné třísloviny podporují tmavé komponenty, aniž by zatěžovaly patro.

• Perfektní k grilovanému nebo dušenému masu s výrazným kořeněním
• Ideální k tmavým jídlům, jako jsou dušené pokrmy a ragú
• Hodí se k středomořským pokrmům z těstovin s rajčaty a bylinkami
• Vhodný partner k pikantním uzeninám nebo tapas
• Pasuje k jemným až středně výrazným sýrům

Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca je výtečná volba pro uvolněné večery s přáteli, společné grilování nebo nenáročné chvíle požitku během týdne. Také na oslavách, kde je žádané přístupné, na ovoci založené červené víno, představuje spolehlivý akcent.

Ideální teplota podávání je přibližně 11 až 13 °C. V tomto rozmezí víno ukazuje svou svěžest, aniž by ztrácelo na aromatické plnosti. Sklenice na červené víno s mírně se zužujícím okrajem je vhodným tvarem, aby se vůně jahod, malin a višní harmonicky rozvinuly.

Při vhodných podmínkách skladování, tedy v chladném, tmavém a bezvibračním prostředí, si toto víno uchová svůj ovocný charakter zhruba dva roky od ročníku. Důraz je jednoznačně kladen na mladou konzumaci, při níž stojí v popředí svěžest, šťavnatost a podnětná struktura. Víno tak přesvědčivě doprovází četné každodenní chvíle i spontánní setkání s hosty.

• Další produkty od José Maria da Fonseca