Merlot - Triebaumer

S Triebaumer Merlot se do sklenice na víno dostává prvotřídní červené víno. V ní odhaluje nádherně sytou, purpurově červenou barvu. První dojem z vůně Merlotu lichotí nuancemi ostružin. K ovocným tónům buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je čokoláda, máta/meduňka a cedrové dřevo.

Triebaumer Merlot chutná příjemně suše. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tento Rakušan tak samozřejmě navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější vyvážeností. Aroma totiž nutně nepotřebuje mnoho cukru. Na jazyku se toto energické červené víno vyznačuje nesmírně hutnou a sametovou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Merlot na patře projevuje snově svěže a živě. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Burgenland, přesněji z Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, nakonec nadchne dobrým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními fasetami půd, v nichž převládají zvětralé horniny a břidlice.

Vinifikace Merlotu od Triebaumer

Základem pro mohutný Merlot z Burgenlandu jsou hrozny odrůdy Merlot. Hrozny rostou v Burgenlandu za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z břidlice a zvětralých hornin. Hrozny pro toto červené víno z Rakouska jsou po dosažení optimální zralosti sklízena výhradně ručně. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutný Merlot ještě několik měsíců vyzráván v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Merlot od Triebaumer

Toto rakouské červené víno je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k citronovo-chilli kuřeti s bulgurem, dušenému kuřeti na červeném víně nebo rukolovým penne.

• Další produkty od Günter + Regina Triebaumer