Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges AOC - Domaine des Perdrix

S Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Představuje se v ní nádherně zářivou, světle červenou barvou. Při kroužení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní vyváženost, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Po troše času ve sklenici prezentuje toto červené víno ze Starého světa nádherně ušlechtilé aroma ostružin a černého rybízu, doplněné o další ovocné nuance, které dodává zrání v dřevěném sudu.

Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges se milovníkovi vína představuje nádherně suché. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě či stroze, nýbrž kulatě a hebce. Na patře se tento hutný a sametový červený projevuje vyváženě a komplexně. V dochuti nadchne toto dobře archivovatelné červené víno z vinařské oblasti Burgundsko nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky černého rybízu a ostružin. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na jíl.

Vinifikace vína Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges z Domaine des Perdrix

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, totiž Pinot Noir. Na tento nádherně vyvážený odrůdový cuvée z Domaine des Perdrix byly použity pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v Burgundsku za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do jílovitých půd. Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges je ve všech směrech vínem Starého světa, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zcela zřetelně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro toto červené víno z Francie se sklízejí výhradně ručně, a to v okamžiku dokonalé zralosti. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se elegantní Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges dále 15 měsíců vyzrává v barikových a nových dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges

Zažijte toto červené víno z Francie nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovod k plněným paprikám, kachnímu prsu s cukrovými hrášky nebo husímu prsu se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Domaine des Perdrix