La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Ve sklenici září La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes intenzivní rubínově červenou barvou s lehce fialovým nádechem na okrajích. Barva působí hluboce, hutně a již na první pohled slibuje intenzivní aromatiku. Při zakroužení se na okraji sklenice rýsují elegantní „kostelní okna“, která naznačují koncentraci a bohatost extraktu.

Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevnatá kytice: zralé ostružiny, šťavnaté třešně a tmavý černý rybíz se snoubí s kořenitými tóny pepře a středomořských bylin. Jemné náznaky lékořice a dotek podrostu dodávají vůni další komplexnost. Po chvíli na vzduchu se aromata prohlubují, působí ještě hutněji a intenzivněji.

V ústech se toto červené víno projevuje plně a mohutně. Struktura působí pevně, s výraznou, avšak harmonicky začleněnou kyselinou a zralými, jemně zrnitými tříslovinami. Textura je hutná a mohutná, přesto elegantně vyvážená. Chuť je suchá, intenzivně ovocná a ovládají ji tmavé, kořenité aromatické tóny, které dlouze doznívají.

Cuvée z odrůd Carignan, Grenache a Mourvèdre působivě odráží svůj původ v oblasti Terrasses du Larzac v Languedoc-Roussillonu. Carignan přináší kořenitost a strukturu, Grenache dodává šťavnaté červené ovoce a plnost, zatímco Mourvèdre propůjčuje hloubku, tmavé ovoce a jemné, ušlechtilé třísloviny. Réva roste ve středomořsky laděném vnitrozemí severozápadně od Montpellieru, kde chladné noční větry uchovávají v hroznech další svěžest.

• Původ: Terrasses du Larzac AOC, Languedoc-Roussillon, Francie
• Odrůdy: Carignan, Grenache, Mourvèdre
• Barva: intenzivní rubínově červená s fialovými odlesky
• Vůně: ostružiny, třešně, černý rybíz, byliny, pepř, lékořice
• Chuť: suchá, mohutná, ovocně-kořenitá
• Textura: hutná, mohutná, se zralými tříslovinami

1. Výrazné tmavé ovoce se setkává se středomořskou kořenitostí.
2. Výrazná struktura s dlouhým, aromatickým dozníváním.
3. Charakterní červené víno pro příjemné večery a vydatná jídla.

Styl tohoto vína osloví objevitele, kteří oceňují autentická vína z jihu Francie. V červené sklenici rozvíjí La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes napínavou souhru ovoce, kořenitosti, struktury a elegance, která osloví zkušené milovníky vína a zároveň nadchne zvídavé požitkáře.

Výroba vína La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Cuvée pochází z renomované podoblasti Terrasses du Larzac, která náleží k regionu Languedoc-Roussillon. Zde se středomořské dny střídají s výrazně chladnějšími nocemi, což je rozhodující faktor pro jasnou aromatiku a rovnováhu. Vinice leží na rozmanitých půdách z vápence, břidlice a kamenité suti, které révě poskytují nízké výnosy, avšak vysokou koncentraci.

Podnebí je slunečné a suché, s nepřetržitými větry, které po dešti rychle osušují hrozny. Keře révy zakořeňují hluboko v chudém podloží a čerpají z něj charakterotvornou mineralitu a intenzitu. Ekologické hospodaření vytváří prostředí, v němž půda a réva působí v souladu a odrůdy mohou naplno rozvinout celé své aromatické spektrum.

Sklizeň probíhá selektivně, parcelu po parcele, s pečlivým výběrem hroznů. Do sklepa se dostává pouze plně zralý, aromaticky koncentrovaný materiál. Přísná selekce začíná již na vinici a pokračuje po příjezdu do vinařství, aby se do kvasných nádob dostaly jen ty nejlepší bobule.

Ve sklepě víno zraje v kombinaci betonu, nerezových tanků, barikových sudů o objemu 225 litrů a menších dřevěných sudů. Beton a nerez uchovávají svěžest, čistotu a výraznou ovocnost. Menší dřevo a barikové sudy je doplňují strukturou, jemnou kořenitostí a další hloubkou, aniž by překryly ovocný charakter.

Styl vinaře klade zřetelný důraz na rovnováhu a přesnost. Intenzivní ovoce, mohutná struktura a středomořská kořenitost se harmonicky prolínají. Použití dřeva je záměrně uměřené, přispívá ke komplexnosti a propůjčuje vínu ušlechtile působící oporu. La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes díky tomu působí mnohovrstevnatě, charakterně a zároveň pozoruhodně harmonicky.

Doporučení k vychutnání vína La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Toto červené víno nejlépe vynikne ve spojení s vydatnými pokrmy. Výborně se hodí k silně kořeněným tmavým jídlům, stejně jako k aromatickým, světlým a sytým pokrmům z bistrotové kuchyně. Hutná struktura a tmavé ovoce velmi suverénně doprovázejí intenzivní chutě.

• Dušené hovězí nebo jehněčí s provensálskými bylinkami
• Dušená zvěřina s výraznou omáčkou
• Syté varianty kuřete nebo krůty pečené v troubě
• Středomořské zeleninové nákypy s lilkem, paprikou a cuketou
• Zralé tvrdé sýry s oříškovou a kořenitou aromatikou

Jako doprovod k jídlu se toto víno hodí pro příjemné večery v menší společnosti, slavnostní menu nebo požitkářské grilování s přáteli. U krbu nebo u dlouhého stolu s mnoha chody rozvine cuvée celé své kouzlo. Také samostatně při delší degustaci vína ukáže svůj charakterní projev.

Doporučená servírovací teplota se pohybuje mezi 15 a 18 stupni Celsia. Při lehkém zchlazení na 15 stupňů působí ovoce mimořádně čistě a precizně. Při teplotě kolem 18 stupňů víno výrazněji odhaluje svou kořenitou, opulentní stránku a aromaticky se ještě více otevírá. Velkorysá sklenice na červené víno podpoří rozvinutí aromat a zdůrazní hloubku vína.

1. Servírovací teplota: 15–18 °C ve sklenici na červené víno
2. Před konzumací dopřejte vínu nějaký čas v karafě
3. Zvolte doprovod k tmavým, světlým a sytým pokrmům

Potenciál ke zrání sahá od data ročníku přes mnoho let. Při konstantně chladných podmínkách chráněných před světlem a při klidném uložení získává cuvée další tóny zralosti a koření, zatímco se třísloviny dále zakulacují. La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes tak postupem času nabývá na komplexnosti a hloubce a trpělivé požitkáře odmění působivým vývojem.

• Další produkty od Gens et Pierres