La Grande Bleue Blanc - Gérard Bertrand

La Grande Bleue Blanc - Gérard Bertrand se ve sklenici třpytí ve světlé slámově žluté barvě se stříbřitým odleskem, jako by ho políbilo středomořské slunce. Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevné aroma zralé hrušky, citrusové kůry limetky a grapefruitu, jemných anýzových tónů a nádechu divokých bylin garrigue. Minerální akcenty připomínají mořský vánek a sluncem prohřáté kameny pobřežní krajiny Languedoc-Roussillon.

V chuti působí toto bílé víno živě a precizně. Textura je svěží a lehká, nástup šťavnatý s výraznou citrusovou svěžestí, po níž následuje bílé ovoce a jemné bylinné tóny. Kyselina se projevuje pevně a jasně, bez ostrosti, a propůjčuje vínu elegantní napětí. Jemná anýzová kořenitost doprovází dlouhý, slaně minerální závěr, který připomíná středomořskou pobřežní krajinu. Cuvée z odrůd Chardonnay, Grenache Blanc, Rolle, Sauvignon Blanc a Viognier spojuje plnost se svěžestí a zároveň vyzařuje rafinovanost.

• Barva vína: zářivá, světlá žlutá se stříbřitými odlesky
• Aroma: hruška, citrusové plody, anýz, byliny garrigue, minerální tóny
• Chuť: suchá, ovocná, kořenitě minerální
• Textura: svěží, lehká a přímočará
• Odrůdy: Chardonnay, Grenache Blanc, Rolle, Sauvignon Blanc, Viognier
• Oblast: Languedoc-Roussillon, Francie
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Uzávěr: praktický šroubovací uzávěr (Stelvin)

Styl působí jasně, s námořním charakterem a moderním pojetím. Chardonnay dodává hebkost a strukturu, Grenache Blanc a Rolle přinášejí středomořskou bylinnou kořenitost, Sauvignon Blanc přispívá citrusovou svěžestí a živou aromatikou, zatímco Viognier zajišťuje květinovou plnost a jemnou vůni. Společně vzniká vyvážené bílé víno, které harmonicky propojuje svěžest, ovocnost a kořenitost.

1. Vůně: svěží citrusové tóny, hruška, anýz, garrigue
2. Chuť: živá, pevná kyselina, jemně minerální struktura
3. Struktura: lehká, přesto výrazná
4. Závěr: dlouhý, bylinně kořenitý, slaně minerální

Výroba vína La Grande Bleue Blanc od Gérarda Bertranda

Hrozny pro La Grande Bleue Blanc - Gérard Bertrand pocházejí z pečlivě vybraných poloh v oblasti Languedoc-Roussillon, jen několik kilometrů od Středozemního moře. Středomořské klima s dostatkem slunečního svitu, teplými dny a svěžími pobřežními větry podporuje výraznou aromatiku a čistou ovocnost. Ochlazující vánky zmírňují teploty ve vinicích, aby si hrozny zachovaly svou živou svěžest.

Půdy v této oblasti tvoří vápenec, jíl, štěrk a písčité úseky, prostoupené kamenitou sutí. Tato rozmanitost utváří charakter cuvée: vápenec zdůrazňuje eleganci a napětí, štěrkové polohy dodávají koncentraci a jemnou mineralitu, zatímco lehká písčitá půda podporuje zvláště voňavý a ovocný styl. Biodynamické hospodaření podle směrnic FR-BIO-01 posiluje původní projev révy a podporuje živý půdní život.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze hrozny s ideální zralostí. Jednotlivé odrůdy se sklízejí vždy v optimálním okamžiku, aby se dokonale vyvážila svěžest, ovocnost a struktura. Následuje šetrné lisování, při němž se čirý mošt odděluje od kalových částic, než začne kvašení s regulovanou teplotou.

Víno zraje převážně v nerezových nádržích, aby naplno vynikla jeho zářivá ovocnost a jasná citrusová svěžest. Nízké teploty kvašení uchovávají jemná aromata odrůd Sauvignon Blanc a Rolle, zatímco Chardonnay a Viognier zajišťují objem a jemnou hebkost. Zrání na jemných kvasnicích dodává vínu další hloubku, krémové nuance a jemnou texturu, aniž by narušilo jeho lehkost.

Styl Gérarda Bertranda spojuje respekt k terroiru s moderní sklepní technikou. Každé odrůdě je při zrání věnována pozornost, která obzvlášť jasně podtrhuje její charakter. Teprve po pečlivé degustaci vzniká finální cuvée, jež spojuje svěžest, středomořskou kořenitost a slaný chlad. La Grande Bleue Blanc - Gérard Bertrand se tak představuje jako pocta Středozemnímu moři, jehož blízkost je zřetelná od vůně až po závěr.

Doporučení k podávání vína La Grande Bleue Blanc od Gérarda Bertranda

La Grande Bleue Blanc doprovází širokou škálu světlých i vydatnějších pokrmů. Zvlášť harmonicky působí ke středomořské kuchyni s čerstvými bylinkami a citrusovými akcenty. Jeho svěží charakter a živá kyselina vytvářejí jemné kontrasty ke krémovým nebo aromaticky výrazně kořeněným pokrmům.

• Rybí pokrmy: smažený mořský okoun, pražma z grilu, candát s bylinkovou krustou
• Mořské plody: krevety, mušle, kalamáry s citronem a olivovým olejem
• Světlá masa: drůbež, telecí maso, jemná vepřová panenka s bylinkami
• Lehké pokrmy: čerstvé saláty, zeleninové směsi, quiche s kozím sýrem
• Vydatnější varianty: rybí nákypy, krémové těstoviny s mořskými plody, kořeněné varianty kuřecího masa

Jako aperitiv rozvíjí toto bílé víno svou námořní svěžest ještě před jídlem a připravuje smysly na jemná aromata. Při společenských večerech s přáteli, odpočinkových chvílích na terase nebo letních zahradních oslavách se jeho lehký a povzbuzující charakter skvěle uplatní. Také jako doprovod k tapas, antipastům nebo míse s mořskými plody a středomořskou zeleninou ukazuje své přednosti.

Pro optimální požitek se doporučuje podávat při teplotě přibližně 8 až 10 stupňů Celsia v klasické sklenici na bílé víno. Víno tak ukáže svou svěžest, aniž by se ztratily jemné bylinné a ovocné tóny. Praktická burgundská láhev o objemu 0,75 l se šroubovacím uzávěrem umožňuje snadné podávání a ideálně se hodí ke spontánním chvílím uvolněného požitku na balkoně, terase nebo při pikniku.

1. Před podáváním dostatečně vychladit
2. Nalít do elegantní sklenice na bílé víno
3. Nechat několik minut prodýchat ve sklenici
4. Vychutnávat doušek po doušku a objevovat středomořskou aromatiku

Při skladování v chladu a temnu za stálých podmínek rozvine La Grande Bleue Blanc během kratší doby svou plnou výraznost. V popředí stojí svěžest, ovocnost a slaná mineralita, které přinášejí živé okamžiky požitku a přímo připomínají sluncem zalité středomořské pobřeží jižní Francie.

• Další produkty od Gérard Bertrand