Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO - Kaapzicht Estate

Ve sklenici má Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO z Kaapzicht Estate jasně platinově žlutou barvu. Pokud skleničku roztočíte, můžete u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyniká ani vodnatost, ani sirupovitost či likérovitost. Buket tohoto bílého vína z jižního pobřeží Kapska okouzlí tóny papáji, kdoulí, ananasu a hvězdicového ovoce. Sledujeme-li aromatiku dále, přichází na řadu doutníková krabice, opečený barik a dub, podpořený vlivem dubu.

Na patře začíná Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO z Kaapzicht Estate nádherně suché, přilnavé a aromatické. Na jazyku se toto dobře vyvážené bílé víno vyznačuje neuvěřitelně svěží strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselosti Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO lichotí měkkým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Cape South Coast, které lze dobře skladovat, potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny hvězdicového ovoce a melounu Gallia. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou jílu a žuly.

Vinifikace Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO z Kaapzicht Estate

Vyvážené víno Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO z Jihoafrické republiky je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Chenin Blanc. Na jižním pobřeží Kapska roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na jílovitých a žulových půdách. Díky mírnému vlivu blízkého moře hrozny dozrávají pomaleji a rozvíjejí se do větší hloubky. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO dalších 12 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Doporučené pokrmy pro Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO z Kaapzicht Estate

Toto bílé víno z Jižní Afriky si vychutnejte ideálně mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doprovodné víno k omeletě s lososem a fenyklem, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo smažené zelenině s rybou.

• Další produkty od Kaapzicht