Ghost Corner Pinot Noir - Cederberg

S vínem Cederberg Ghost Corner Pinot Noir se do zakroužené sklenice dostává prvotřídní červené víno. Vykazuje nádherně zářivou, světle červenou barvu. Po prvním zakroužení lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Ve vůni tento červený Cederberg odhaluje nejrůznější maliny. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezu ještě zemité tóny a černá třešeň.

Na patře se Ghost Corner Pinot Noir od Cederbergu otevírá příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se tento harmonický červený projevuje mimořádně hustou texturou. V závěru tento dobře archivovatelný červený z vinařské oblasti Západní Kapsko nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky malin.

Vinifikace vína Ghost Corner Pinot Noir od Cederbergu

Základem vyváženého Ghost Corner Pinot Noir ze Západního Kapska jsou hrozny odrůdy Pinot Noir. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k Cederberg Ghost Corner Pinot Noir

Toto jihoafrické víno je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k plněným paprikám, husí prsíčku se zázvorovým červeným zelím a saturejkou či k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Cederberg