Cederberg

Dobrodružná a drsná oblast

Už z dálky můžete na obzoru spatřit kouzelné bizarní skalní útvary. Jeskyně, soutěsky, křišťálově čisté potoky a zasněžené vrcholky najdete asi 200 kilometrů severovýchodně od Kapského Města. Rodina Nieuwoudtů se v této úchvatné krajině usadila v polovině 19. století. V nadmořské výšce 950 až 1100 metrů se nacházejí vinice Gut Cederberg. Ty patří k nejvyšším v Jihoafrické republice.

v roce 1893 se rodina Nieuwoudtů přestěhovala na farmu Dwarsrivier, která je známá také jako soukromé vinařství Cederberg a rekreační středisko Sanddrif.

Nikdo to nečekal

Nikdo z rodiny Nieuwoudtů nečekal, že se o šest generací později stane Cederberg Estate vysoko položenou a oceňovanou vinařskou farmou v Kapském vinařství. Panství se nachází v "Cederberg Wilderness Area" a pouze 66 hektarů z něj je osázeno vinnou révou.

Dnes vede společnost Cederberg již pátá generace,David Nieuwoudt. Šestá generace s dcerou Emmou je již na místě. Ve vinném sklepě Davidovi pomáhají vinaři Alex Nel (zodpovědný za bílé víno) a Tammy-Turck-Nel (zodpovědná za červené víno). 

Vína ze soukromého sklepa Cederberg

Zaměřuje se na řadu vín ze soukromého sklepa. Cederberg má k dispozici 66 hektarů vinic, na kterých se pěstuje červené a bílé víno v poměru 50:50. . Společnost Cederberg pěstuje tyto odrůdy vinné révy:

• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Bukettraube
• Chardonnay (pro šumivá vína)
• Viognier (jako součást směsi)
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot (pro Cuvée Merlot Shiraz)

Terén je drsný, což vede k tomu, že hrozny jsou malé, ale mají vysokou koncentraci vůní. Réva roste na různých typech půdy - od pískovce a rozpadlého štěrku až po červenou břidlici a jíl. Díky drsným zimám a izolované poloze jsou vína chráněna před napadením a chorobami.