Cabernet Sauvignon - Cederberg

Elegantní Cabernet Sauvignon z pera vinařství Cederberg přichází do sklenice v zářivě purpurově červené barvě. Po prvním zakroužení lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovitě či likérově. Vůně tohoto červeného vína z oblasti Cape South Coast přesvědčí aromaty švestek a černého rybízu. Při dalším zkoumání aromatiky se díky vlivu dubového dřeva přidává cedrové dřevo.

Cederberg Cabernet Sauvignon se milovníkům vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno nepůsobí nikdy hrubě nebo chudě, nýbrž kulatě a hebce. Na jazyku se tento vyvážený červený projevuje nesmírně hustou texturou. V závěru tento mladistvý červený z vinařské oblasti Cape South Coast nadchne nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky švestek a černého rybízu.

Vinifikace vína Cederberg Cabernet Sauvignon

Toto vyvážené červené víno z Jihoafrické republiky je vyrobeno z odrůdy Cabernet Sauvignon. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje zrání po několik měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Cederberg Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Jihoafrické republiky by mělo být nejlépe podáváno temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k telecímu hrudí (Tafelspitz) s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Cederberg