Merlot Shiraz - Cederberg

 Merlot Shiraz z Cederbergu je fantastické, vyvážené a šťavnatě silné cuvée červeného vína z jihoafrické vinařské oblasti Western Cape na jižním pobřeží Kapska. 

Ve sklenici se toto víno třpytí tmavě třešňově červenou barvou s fialovými odlesky. V nose vás okouzlí hutný buket. Ovocně-kořenitá vůně sladkých zralých švestek a černého rybízu se odhaluje díky Merlotu, zatímco Shiraz přispívá zralými třešněmi a kořením. V chuti je toto jihoafrické červené víno velmi přístupné a má hladkou strukturu. Chutě z nosu se také odrážejí a doprovázejí do příjemně dlouhého závěru. 

Vinifikace Cederberg Merlot Shiraz

Hrozny pro toto červené víno rostou na jižně orientované vinici Cederberg a sklízejí se ručně. Réva je zakořeněna v půdách bohatých na pískovec, vápenec a břidlici. 

Hrozny se vinifikují odděleně. Po příchodu do vinařství Cederberg se hrozny nejprve dva dny namáčejí za studena. Mošt pak kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě s přečerpáváním každých 6 hodin. Poté toto červené víno zraje 14 měsíců v barikových sudech. Teprve po zrání v sudech se obě odrůdy smíchají. 

Doporučení k jídlu pro Merlot Shiraz Cederberg

Toto suché červené víno z Jižní Afriky by nemělo chybět na žádném útulném grilovacím večeru s rodinou a přáteli. Toto víno můžete podávat také k pokrmům ze zvěřiny. 

 Ocenění pro Merlot Shiraz z Cederbergu

John Platter: 4 hvězdičky za rok 2016

• Další produkty od Cederberg