Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

Ve sklenici se Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot prezentuje hlubokou, zářivou rubínově červenou barvou s jemnými fialovými odlesky. Vůně se rozvíjí v jemně strukturovanou, mnohovrstevnatou kytici. Šťavnaté červené třešně, zralé maliny a lesní plody se snoubí s tóny fialek, sušených růží a nádechem šípku. V pozadí se objevují jemné bylinné tóny, náznaky lékořice, lehké podrostové nuance a kořenitý dotek bílého pepře s nádechem muškátového oříšku.

V ústech víno působí hedvábnou, hladce klouzavou texturou, která okamžitě vyzařuje eleganci a finesu. Červené ovoce zůstává křišťálově čisté v popředí, podpořené květinovými akcenty a přesnou, osvěžující kyselinou. Jemnozrnná, dokonale vyzrálá tříslovina dodává strukturu, aniž by kdy působila tvrdě. Tělo je středně plné až výrazné, přesto si stále zachovává lehkost a rovnováhu. Minerální dojem z granitového podloží zajišťuje pevnost a dlouhý závěr.

Odrůda Gamay z cru Fleurie v oblasti Beaujolais propůjčuje tomuto vínu jeho nezaměnitelný charakter. Zde Gamay ukazuje svou elegantní, voňavou a zároveň strukturovanou stránku, která má daleko k jakékoli jednoduchosti. Kombinace vyšší nadmořské polohy, chudých granitových půd a know-how domu Louis Jadot vytváří červené víno s osobitostí a působivou hloubkou.

• Barva vína: zářivě rubínově červená s fialovými odlesky
• Odrůda: 100 % Gamay, čistě odrůdové víno z cru Fleurie
• Oblast: Beaujolais, Francie (AOP Fleurie)
• Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
• Textura: sametová, hedvábná, elegantní
• Aromatika: červené ovoce, květinové a kořenité tóny

1. Vůně: červené třešně, maliny, fialky, jemné byliny
2. Chuť: hedvábná, ovocná, s jemnou tříslovinou
3. Závěr: minerální, dlouhotrvající, precizní

Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot spojuje finesu, hloubku a jasný terroirový projev. Toto víno ukazuje jemnou stránku Beaujolais, přesto působí překvapivě plně a výrazně. Každý doušek zprostředkovává eleganci, mnohovrstevnatost a působivé vnitřní napětí.

Výroba Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

Hrozny pro Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot pocházejí z vybraných parcel v okolí historického Château des Jacques v cru Fleurie. Klima v severním Beaujolais je převážně kontinentální, s teplými léty, dostatkem slunečního svitu a chladnými nocemi. Tyto teplotní rozdíly umocňují aromatický projev a podporují pomalé, rovnoměrné zrání.

Réva zakořeňuje hluboko v chudých, silně zvětralých granitových půdách. Tyto půdy akumulují teplo, pozvolna je předávají keřům a vtiskují vínu výrazné minerální napětí. Chudé podloží omezuje přirozené výnosy a soustřeďuje aromatický potenciál v hroznech.

Sklizeň probíhá selektivně a ručně. Do sklepa se dostávají pouze plně vyzrálé, aromatické bobule. Každá parcela je posuzována samostatně, aby se charakter jednotlivých poloh v pozdější cuvée ideálně propojil. Selekce na třídicím stole odstraňuje nevhodné hrozny, takže se zpracovává výhradně kvalitní sklizeň.

Ve sklepě spojuje Louis Jadot tradiční metody s moderní precizností. Část hroznů kvasí v celých hroznech, což posiluje květinovou aromatiku, svěžest a jemnou kořenitost. Druhá část se odstopkuje, aby vynikla ovocná čistota, plnost a struktura. Kvasné nádoby s kontrolovanou teplotou zajišťují pomalé kvašení šetrné k aromatickému projevu.

Zrání probíhá klasicky v dřevě, často v burgundských sudech z francouzského dubu. Opatrné použití nového dřeva přináší jemné pražené tóny, náznaky vanilky a další komplexitu, aniž by překrylo čisté ovoce a charakter polohy. Zrání na jemných kalech víno zaobluje, zjemňuje texturu a vytváří harmonii mezi tříslovinou, kyselinou a alkoholem.

Styl vinaře směřuje k eleganci, čistotě a výraznému projevu původu. Přezrálé, marmeládové tóny zůstávají důsledně stranou. Namísto nich se rozvíjí precizní, mnohovrstevnaté cru Beaujolais, které působivě odráží potenciál odrůdy Gamay i osobitý charakter Fleurie.

Doporučení k podávání Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

Toto Fleurie se skvěle hodí k celé řadě pokrmů a vyniká zejména v kombinaci s tmavými i světlými, výraznými jídly. Víno přesvědčivě doprovodí dušené telecí líčko, jehněčí kotletky s bylinkovou krustou nebo kachní prsa s omáčkou z lesních plodů stejně jako pokrmy z drůbeže, ratatouille či houbové rizoto.

• Perfektní k pokrmům z tmavého masa a výrazným dušeným jídlům
• Vynikající k drůbeži, telecímu, vepřovému a vydatné domácí kuchyni
• Jemný partner k houbovým pokrmům, rizotu a středomořské zeleninové kuchyni
• Výborně se hodí ke středně výrazným a jemným tvrdým sýrům

V běžném životě doprovodí toto víno slavnostní večeři, víkendové menu nebo společné posezení s přáteli. Zároveň se skvěle hodí jako stylový dárek pro milovníky elegantní stránky Beaujolais.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 17 stupni Celsia. Lehce vychlazené víno nejlépe odhalí svou svěžest, květinovou stránku a červené ovoce. Při příliš vysoké teplotě působí struktura příliš měkce a ztrácí se preciznost, proto se doporučuje krátké zchlazení před podáváním.

Baculatá sklenka na červené víno podporuje rozvinutí vůní a zdůrazňuje sametově hedvábnou texturu. Ve větší sklence se květinové a kořenité tóny plně otevřou, zatímco třísloviny působí uhlazeně a harmonicky.

1. Vhodnost k pití: nyní s velkým potěšením, další zrání je možné
2. Teplota podávání: 15–17 °C
3. Doporučená sklenka: elegantní sklenka na červené víno s baculatým tvarem
4. Tip pro skladování: naležato, chránit před světlem, při stálé a chladné teplotě

Za vhodných skladovacích podmínek získává víno další komplexitu. Ovocný projev mírně ustupuje, zatímco květinové, kořenité a terciární tóny vystupují výrazněji do popředí. Fleurie z Château des Jacques tak odhaluje celou svou hloubku a odměňuje trpělivé milovníky vína fascinující, mnohovrstevnatou aromatikou.

• Další produkty od Louis Jadot