Five Generations Cabernet Sauvignon - Cederberg

Five Generations Cabernet Sauvignon z pera vinařství Cederberg z oblasti Západní Kapsko nabízí ve zakroužené sklenici sytou, purpurově červenou barvu. Po prvním zakroužení odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „slzami“ na stěně sklenice. Ve sklenici nabízí toto červené víno od Cederbergu aromata švestek a černého rybízu, doplněná tóny cedrového dřeva. Toto jihoafrické víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se u vína z ikonického segmentu dá očekávat, okouzlí tento Jihoafričan i přes veškerou suchost jemnou vyvážeností. Vynikající chuť nemusí nutně potřebovat cukr. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně hustě. Závěr tohoto dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Západní Kapsko nakonec zaujme pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Five Generations Cabernet Sauvignon z vinařství Cederberg

Toto červené víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a to Cabernet Sauvignon. Pro toto nádherně mohutné odrůdové víno z Cederbergu byly sklizeny pouze hrozny prvotřídní kvality. Po sklizni se hrozny nejrychlejší možnou cestou dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Po ukončení kvašení může Five Generations Cabernet Sauvignon několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k pokrmům k Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Jihoafrické republiky by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, ossobucu nebo k husímu prsu s červeným zelím s zázvorem a majoránkou.

• Další produkty od Cederberg