Skemerlig Cabernet Sauvignon - Kaapzicht

V sude vyzrálý Skemerlig Cabernet Sauvignon z vinařské oblasti Západní Kapsko se ve sklenici prezentuje sytě purpurovou barvou. Ve sklenici tento červený vín z vinařství Kaapzicht ukazuje aroma višní, borůvek, rybízu a švestek, doplněná o černý rybíz, toustované dřevo a fenykl. Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon se milovníkům vína představuje nádherně suchý. Tento červený vín přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se u vína této kategorie dalo očekávat. Tento mohutný a hutný červený vín se na patře prezentuje výrazně a komplexně. Díky své výrazné ovocné kyselině působí Skemerlig Cabernet Sauvignon na patře nádherně svěže a živě. Závěr tohoto dobře vyzrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Západní Kapsko, přesněji ze Stellenbosche, nakonec zaujme krásně dlouhou dochutí.

Vinifikace vína Skemerlig Cabernet Sauvignon z vinařství Kaapzicht

Tento červený vín staví jednoznačně do popředí jednu odrůdu, a sice Cabernet Sauvignon. Na tento mimořádně mohutný odrůdový vín z vinařství Kaapzicht byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji přepraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Skemerlig Cabernet Sauvignon po dobu 24 měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení ke gastronomii pro Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Jihoafrické republiky podávejte ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovod k boeuf bourguignon, vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Kaapzicht